Рисовый гратен с шампиньонами

Ингредиенты рецепта «Рисовый гратен с шампиньонами»:

Рис - 1 ст.
Говяжий фарш - 600 гр.
Шампиньоны - 500 гр.
Яйца - 2 шт.
Твердый сыр - 200 гр.
Репчатый лук (2 шт.) - 200 гр.
Панировочные сухари - 20 гр.
Оливковое масло - 3 ст.л.
Соль (по вкусу) - 5 гр.
Молотый черный перец (по вкусу) - 3 гр.

Пищевая ценность блюда «Рисовый гратен с шампиньонами» (на 100 грамм):

Калории: 196.1 ккал.

Белки: 11.2 гр.

Жиры: 11.9 гр.

Углеводы: 10.5 гр.

Число порций: 8

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Рисовый гратен с шампиньонами»

На крупной терке натереть сыр.
В подсоленной воде отварить рис до готовности и откинуть на дуршлаг. Промыть холодной водой.
К отваренному рису добавить 150 гр. сыра и яйца, поперчить по вкусу. Хорошо перемешать.
Мелко нарезать репчатый лук, грибы нарезать пластинками. Обжарить грибы с половиной лука на оливковом масле (2 ст.л.) до готовности. Посолить и поперчить по вкусу.
Вторую половину лука добавить в фарш, посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать.
Форму смазать оливковым маслом. Выложить ровным слоем половину риса.
На рис разложить фарш и разровнять его.
На фарш выложить грибы с луком.
Последним слоем разровнять оставшийся рис.
Остальной сыр (50 гр.) смешать с панировочными сухарями и равномерно посыпать гратен.
Разогреть духовку до 180 °С. Запекать гратен около 25-30 минут. Подавать, украсив блюдо зеленью.

Гратен – это несладкое или сладкое блюдо, запеченное в духовке до образования румяной корочки. Это гратен из риса, мясного фарша и грибов, поэтому он получается очень сытный и великолепно подходит для семейного ужина. Кроме мяса, все продукты проходят предварительную обработку, а так как мясной фарш запекается быстро, то на запекание в духовке уходит немного времени.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Лариса

Рисовый гратен с шампиньонами - пошаговый рецепт с фото

Шаг 2. В подсоленной воде отварить рис до готовности и откинуть на дуршлаг. Пром

Шаг 3. К отваренному рису добавить 150 гр. сыра и яйца, поперчить по вкусу. Хоро

Шаг 4. Мелко нарезать репчатый лук, грибы нарезать пластинками. Обжарить грибы

Шаг 5. Вторую половину лука добавить в фарш, посолить и поперчить по вкусу. Хоро

Шаг 6. Форму смазать оливковым маслом. Выложить ровным слоем половину риса.

Шаг 7. На рис разложить фарш и разровнять его.

Шаг 9. Последним слоем разровнять оставшийся рис.

Шаг 10. Остальной сыр (50 гр.) смешать с панировочными сухарями и равномерно пос

Шаг 11. Разогреть духовку до 180С. Запекать гратен около 25-30 минут. Подавать

Готовое блюдо: рисовый гратен с шампиньонами

Компоненты и калорийность рецепта «Рисовый гратен с шампиньонами»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
рис белый	1 ст	200	13.4	1.4	157.8	688
говяжий фарш	600 гр	600	103.2	120	0	1524
шампиньоны свежие	500 гр	500	21.5	5	0.5	135
яйцо куриное	2 шт	110	13.97	11.99	0.77	172.7
сыр голландский	200 гр	200	52	53.6	0	704
лук репчатый	200 гр	200	2.8	0	20.8	94
сухари панировочные	20 гр	20	1.94	0.38	15.52	69.4
масло оливковое	3 ст.л.	30	0	29.94	0	269.4
соль	5 гр	5	0	0	0	0
перец черный молотый	3 гр	3	0.31	0.1	1.16	7.53
Итого		1868	209.1	222.4	196.6	3664
1 порция		234	26.1	27.8	24.6	458
100 грамм		100	11.2	11.9	10.5	196.1