Ватрушки с творогом
Ингредиенты рецепта «Ватрушки с творогом»:
- Для теста:
- Мука - 350 гр.
- Молоко - 200 мл.
- Сухие дрожжи - 1 ч.л.
- Яйца - 1 шт.
- Сахар - 1 ст.л.
- Растительное масло - 1 ст.л.
- Соль - щепотка
- Для начинки:
- Творог 9% - 300 гр.
- Яичный желток - 1 шт.
- Сахар - 3 ст.л.
- Ванилин - на кончике ножа
- Для смазывания:
- Яичный желток - 1 шт.
Пищевая ценность блюда «Ватрушки с творогом» (на 100 грамм):
Калории: 244 ккал.
Белки: 9.9 гр.
Жиры: 6.9 гр.
Углеводы: 35.6 гр.
Число порций: 11
Как приготовить блюдо «Ватрушки с творогом»
- В тёплое молоко добавить дрожжи, сахар и соль. Всё тщательно перемешать и оставить на 10 минут до появления шапочки или пузырей.
- Влить растительное масло и взбитое яйцо. Размешать.
- Просеять муку, но не всю сразу, а постепенно.
- Замесить мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Оставить тесто подходить в тёплом месте на 1,5-2 часа.
- После 1,5 часов тесто должно хорошо подняться.
- Тесто разделить на 11 равных шариков примерно по 60 грамм каждый.
- Разложить ватрушки на противень посыпанный мукой, в центре каждой ватрушки сделать небольшое углубление для начинки и оставить подходить еще на 30-40 минут в тёплом месте.
- Начинка: смешать творог с сахаром, ванилином и куриным желтком. Вымешать массу до однородности.
- Выложить творожную начинку в каждую ватрушку, тесто по краям смазать взбитым желтком. Выпекать в заранее разогретой духовке до 180 градусов минут 40 до появления золотистого цвета.
Ватрушки с творогом это вкусное лакомство, которое вкусно кушать как с чаем, так и с какао или молоком. Порадуйте своих друзей и близких вкусной, свежей выпечкой.
Приятного аппетита!
Ватрушки с творогом - пошаговый рецепт с фото
Компоненты и калорийность рецепта «Ватрушки с творогом»
(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)
| Продукт | Мера | Вес, гр | Бел, гр | Жир, гр | Угл, гр | Кал, ккал |
 мука пшеничная |
350 гр | 350 | 32.2 | 4.2 | 262.15 | 1197 |
 молоко |
200 мл | 200 | 6.4 | 7.2 | 9.6 | 128 |
 дрожжи сухие быстродействующие саф-момент |
1 ч.л. | 7 | 3.43 | 0.42 | 2.8 | 28.7 |
 яйцо куриное |
1 шт | 55 | 6.99 | 6 | 0.39 | 86.35 |
 сахар-песок |
1 ст.л. | 25 | 0 | 0 | 24.93 | 99.5 |
 масло подсолнечное |
1 ст.л. | 17 | 0 | 16.98 | 0 | 152.83 |
 соль |
0 гр | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
 творог 9% (полужирный) |
300 гр | 300 | 50.1 | 27 | 6 | 477 |
 яйцо куриное (желток) |
1 шт | 20 | 3.24 | 6.24 | 0.2 | 70.4 |
| сахар-песок |
3 ст.л. | 75 | 0 | 0 | 74.78 | 298.5 |
 ванилин |
0 гр | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| яйцо куриное (желток) |
1 шт | 20 | 3.24 | 6.24 | 0.2 | 70.4 |
| Итого | 1069 | 105.6 | 74.3 | 381.1 | 2608.7 | |
| 1 порция | 97 | 9.6 | 6.8 | 34.6 | 237.2 | |
| 100 грамм | 100 | 9.9 | 6.9 | 35.6 | 244 |
Карточка рецепта
Нажмите на карточку для увеличения.
