Слоеные плюшки с корицей

Ингредиенты рецепта «Слоеные плюшки с корицей»:

Для теста:
Молоко - 250 мл.
Сухие дрожжи - 1,5 ч.л.
Мука - 4 ст.
Яйцо - 1 шт.
Сливочное масло - 50 гр.
Сахар - 4 ст.л.
Ванильный сахар - 0,5 ч.л.
Соль (щепотка) - 2 гр.
Для прослойки:
Сахар - 2 ст.л.
Корица (по вкусу) - 5 гр.
Сливочное масло - 150 гр.
Растительное масло - 2 ст.л.

Пищевая ценность блюда «Слоеные плюшки с корицей» (на 100 грамм):

Калории: 365.3 ккал.

Белки: 5.6 гр.

Жиры: 18 гр.

Углеводы: 45.9 гр.

Число порций: 10

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Слоеные плюшки с корицей»

В тёплое молоко всыпать дрожжи, 1 ч.л. сахара, 3 ст.л. муки.
Опару размешать, поставить в тёплое место на 30 мин.
Масло растопить, всыпать в него соль, оставшийся сахар и остудить.
В поднявшуюся дрожжевую опару вбить яйцо, влить масляную смесь, всыпать ванильный сахар. Постепенно добавляя муку, начать замешивать тесто.
Вымесить тесто и оставить его подниматься на 1 час.
Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 3 см. На одну сторону выложить половину масла.
Накрыть второй стороной, защипать края. Убрать на 30 мин в холодильник. Достать тесто и раскатать в пласт, смазать поверхность второй половиной масла, сложить 2 раза пополам. Ещё раз раскатать и опять сложить дважды пополам. Убрать на 40 мин в холодильник.
Достать готовое тесто и раскатать в пласт толщиной 1 см. Поверхность теста смазать растительным маслом без запаха, посыпать сахаром и корицей.
Свернуть тугим рулетом, нарезать его на кружочки шириной 2-3 см. Выпекать в духовке при 180 град 25-30 мин.

Плюшки из домашнего слоеного теста получаются нежные и хрустящие. Такое тесто приготовить не очень сложно, как кажется, зато результат превзойдет все ожидания!

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Лариса

Слоеные плюшки с корицей - пошаговый рецепт с фото

Шаг 1. В теплое молоко всыпать дрожжи, 1 ч.л. сахара, 3 ст.л. муки.

Шаг 2. Опару размешать, поставить в теплое место на 30 мин.

Шаг 3. Масло растопить, всыпать в него соль, оставшийся сахар и остудить.

Шаг 4. В поднявшуюся дрожжевую опару вбить яйцо, влить масляную смесь, всыпать в

Шаг 5. Вымесить тесто и оставить его подниматься на 1 час.

Шаг 6. Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 3 см. На одну сторону выложить п

Шаг 7. Накрыть второй стороной, защипать края. Убрать на 30 мин в холодильник. Д

Шаг 8. Достать готовое тесто и раскатать в пласт толщиной 1 см. Поверхность тест

Шаг 9. Свернуть тугим рулетом, нарезать его на кружочки шириной 2-3 см. Выпекать

Компоненты и калорийность рецепта «Слоеные плюшки с корицей»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
молоко	250 мл	250	8	9	12	160
дрожжи сухие быстродействующие саф-момент	1.5 ч.л.	10.5	5.15	0.63	4.2	43.05
мука пшеничная	4 ст	520	47.84	6.24	389.48	1778.4
яйцо куриное	1 шт	55	6.99	6	0.39	86.35
масло сливочное	50 гр	50	0.25	41.25	0.4	374
сахар-песок	4 ст.л.	100	0	0	99.7	398
сахар ванильный	0.5 ч.л.	3.5	0	0	3.45	13.79
соль	2 гр	2	0	0	0	0
сахар-песок	2 ст.л.	50	0	0	49.85	199
корица	5 гр	5	0.2	0.16	3.99	13.05
масло сливочное	150 гр	150	0.75	123.75	1.2	1122
масло подсолнечное	2 ст.л.	34	0	33.97	0	305.66
Итого		1230	69.2	221	564.7	4493.3
1 порция		123	6.9	22.1	56.5	449.3
100 грамм		100	5.6	18	45.9	365.3