Заливное Овощная мозаика

Ингредиенты рецепта «Заливное Овощная мозаика»:

Помидоры (2 шт.) - 200 гр.
Огурец (1 шт.) - 200 гр.
Лук репчатый (2 шт.) - 150 гр.
Болгарский перец (0,5 шт.) - 80 гр.
Для заливки:
Овощной бульон - 500 мл.
Перец черный (2 горошка) - 1 гр.
Лавровый лист - 1 шт.
Гвоздика - 2 шт.
Перец душистый - 2 шт.
Желатин быстрорастворимый - 2 ст.л.
Сахар - 0,25 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.

Пищевая ценность блюда «Заливное Овощная мозаика» (на 100 грамм):

Калории: 48.9 ккал.

Белки: 3.1 гр.

Жиры: 1.7 гр.

Углеводы: 5.4 гр.

Число порций: 8

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Заливное Овощная мозаика»

Помидоры (2 шт.) – 200 гр.
Огурец (1 шт.) – 200 гр.
Лук репчатый (2 шт.) – 150 гр.
Болгарский перец (0,5 шт.) – 80 гр.

Блюдо красиво смотрится и легкое в приготовлении. К этому блюду хорошо подать соус из майонеза и тёртого хрена. И оно украсит и праздничный стол.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Лариса

Заливное Овощная мозаика - пошаговый рецепт с фото

Шаг 1. Желатин залить стаканом горячей кипяченой воды, перемешать и оставить 15

Шаг 2. Лук очистить, нарезать тонкими кольцами, бланшировать в 300 мл горячей ки

Шаг 3. Перец очистить, нарезать полукольцами и бланшировать в той же воде 15-20

Шаг 4. Помидоры и огурец нарезать тонкими кружочками.

Шаг 5. В формочки для кексов на дно выложить кусочки болгарского перца, затем кр

Шаг 6. В остывший овощной бульон добавить сахар, соль, уксус, специи, набухший ж

Шаг 7. Залить подготовленные овощи теплой заливкой, остудить в холодильнике 2 ча

Компоненты и калорийность рецепта «Заливное Овощная мозаика»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
томат (помидор)	200 гр	200	1.2	0.4	8.4	40
огурец	200 гр	200	1.6	0.2	5.6	30
лук репчатый	150 гр	150	2.1	0	15.6	61.5
перец красный сладкий	80 гр	80	1.04	0	4.24	21.6
бульон овощной	500 мл	500	1	0.5	4.5	25
перец черный молотый	1 гр	1	0.1	0.03	0.39	2.51
лавровый лист	1 шт	0	0	0	0	0
гвоздика	2 шт	100	6	20.1	27	323
перец душистый	2 шт	0	0	0	0	0
желатин пищевой	2 ст.л.	30	26.16	0.12	0.21	106.5
сахар-песок	0.25 ч.л.	2.5	0	0	2.49	9.95
соль	0.5 ч.л.	5.5	0	0	0	0
Итого		1269	39.2	21.4	68.4	620.1
1 порция		159	4.9	2.7	8.6	77.5
100 грамм		100	3.1	1.7	5.4	48.9