Быстрый соус для курицы

Ингредиенты рецепта «Быстрый соус для курицы»:

Куриный жир - 50 мл.
Мука - 50 гр.
Масло растительное - 100 мл.
Бульон куриный - 1 ст.
Вино белое (любое вино крепкое, например херес) - 2 ст.л.
Соль (по вкусу) - 2 гр.
Перец (по вкусу) - 2 гр.
Приправа (травы сухие по вкусу, такие как: розмарин, тимьян) - 5 гр.

Пищевая ценность (на 100 грамм):

Калории: 352 ккал.

Белки: 2 гр.

Жиры: 33.7 гр.

Углеводы: 8.7 гр.

Число порций: 10

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Быстрый соус для курицы»

Растительное масло влить в кастрюлю и разогреть на слабом огне. Добавить сухие травы и муку, взбить венчиком, чтобы не было комочков.
Добавить куриный жир, тщательно перемешать венчиком.
Влить бульон и варить до загустения. По вкусу посолить и поперчить, добавить ложку вина.

Если после приготовления курицы или утки на противне остался жир, не спешите от него избавляться. Его можно использовать для приготовления соуса. Такой соус можно хранить в холодильнике около недели или заморозить на срок до трех месяцев. Если вы заморозите соус, то перед подачей на стол его следует разогреть на медленном огне, аккуратно помешивая.

Приятного аппетита!

Быстрый соус для курицы - пошаговый рецепт с фото

Шаг 1. Масло влить в кастрюлю, добавить сухие травы и муку, взбить венчиком.

Шаг 2. Добавить куриный жир, тщательно перемешать венчиком.

Компоненты и калорийность рецепта «Быстрый соус для курицы»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
жир куриный	50 мл	50	0	49.85	0	448.5
мука пшеничная	50 гр	50	4.6	0.6	37.45	171
масло подсолнечное	100 мл	100	0	99.9	0	900
бульон куриный	1 ст	200	4	1	0.6	30
вино белое столовое 11%	2 ст.л.	40	0.08	0	0.08	26
соль	2 гр	2	0	0	0	0
перец красный молотый	2 гр	2	0.01	0.01	0.09	0.42
приправа универсальная	5 гр	5	0.39	0.04	0.64	4.45
Итого		449	9.1	151.4	38.9	1580.4
1 порция		45	0.9	15.1	3.9	158
100 грамм		100	2	33.7	8.7	352