Ризотто с шампиньонами

Ингредиенты рецепта «Ризотто с шампиньонами»:

Рис - 200 гр.
Грибы шампиньоны - 300 гр.
Лук репчатый - 200 гр.
Соль (по вкусу) - 10 гр.
Растительное масло - 20 гр.
Вода - 500 гр.

Пищевая ценность на 100 грамм

Калории: 83.8 ккал.

Белки: 2.4 гр.

Жиры: 2 гр.

Углеводы: 14.8 гр.

Число порций: 6

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Ризотто с шампиньонами»

Лук мелко порезать. Порезанный лук обжарить на растительном масле до мягкости.
Мелко порезать грибы. Добавить порезанные грибы к луку, жарить 10-15 минут до готовности, обязательно помешивать.
Далее в сковороду к грибам и луку добавить сухой, не промытый рис, посолить. Добавлять воду по мере впитывания рисом воды, до его готовности.

В итальянском варианте этого блюда присутствую такие ингредиенты как мясной бульон, сливочное масло, сыр. Но наш ризотто постный, но он от этого не менее вкусный. Важно знать, что при приготовлении ризотто рис не промывают, он должен обладать клейкой консистенцией.

Приятного аппетита!

Ризотто с шампиньонами - пошаговый рецепт с фото

Шаг 4. В сковороду с луком и грибами добавить рис. Готовить блюдо, подливая воду

Компоненты и калорийность рецепта «Ризотто с шампиньонами»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
рис белый	200 гр	200	13.4	1.4	157.8	688
шампиньоны свежие	300 гр	300	12.9	3	3	81
лук репчатый	200 гр	200	2.8	0	20.8	82
соль	10 гр	10	0	0	0	0
масло подсолнечное	20 гр	20	0	19.98	0	179.8
вода	500 гр	500	0	0	0	0
Итого		1230	29.1	24.4	181.6	1030.8
1 порция		205	4.9	4.1	30.3	171.8
100 грамм		100	2.4	2	14.8	83.8