Холодный свекольник
Ингредиенты рецепта «Холодный свекольник»:
- Свекла (средняя) - 2 шт.
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Огурцы свежие (средние) - 3 шт.
- Лук зеленый - 20 гр.
- Укроп - 20 гр.
- Соль (по вкусу) - 2 гр.
- Перец молотый (по вкусу) - 2 гр.
- Вода - 3 л.
Пищевая ценность на 100 грамм
Калории: 8.3 ккал.
Белки: 0.5 гр.
Жиры: 0.3 гр.
Углеводы: 0.9 гр.
Число порций: 15
Как приготовить блюдо «Холодный свекольник»
- Свеклу очистить от кожуры, залить холодной водой и варить 30-40 минут. Затем оставить кастрюлю вместе с отваром охлаждаться.
- Яйца предварительно отварить, очистить и мелко нарезать.
- Огурцы промыть и нарезать полукольцами.
- Охлажденную свеклу натереть на крупной терке, лук и укроп мелко порубить.
- Все приготовленные ингредиенты выложить в тарелку и залить охлажденным свекольным отваром, по вкусу посолить и поперчить.
Холодный свекольник – отличная альтернатива для тех, кто любит окрошку. Только вместо кваса будем использовать свекольный отвар. Иногда это блюдо еще называют «Холодник». Перед подачей на стол свекольник можно заправить сметаной или натуральным йогуртом, для пикантности можно также добавить измельченный чеснок.
Приятного аппетита!
Холодный свекольник - пошаговый рецепт с фото
Компоненты и калорийность рецепта «Холодный свекольник»
(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)
| Продукт | Мера | Вес, гр | Бел, гр | Жир, гр | Угл, гр | Кал, ккал |
 свекла |
2 шт | 250 | 3.75 | 0.25 | 22 | 100 |
 яйцо куриное |
2 шт | 94 | 11.94 | 10.25 | 0.66 | 147.58 |
 огурец |
3 шт | 300 | 2.4 | 0.3 | 9 | 45 |
 лук зеленый |
20 гр | 20 | 0.26 | 0 | 0.92 | 3.8 |
 укроп |
20 гр | 20 | 0.5 | 0.1 | 1.26 | 7.6 |
 соль |
2 гр | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 |
 перец красный молотый |
2 гр | 2 | 0.01 | 0.01 | 0.09 | 0.42 |
 вода |
3 л | 3000 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого | 3688 | 18.9 | 10.9 | 33.9 | 304.4 | |
| 1 порция | 246 | 1.3 | 0.7 | 2.3 | 20.3 | |
| 100 грамм | 100 | 0.5 | 0.3 | 0.9 | 8.3 |
Карточка рецепта
Нажмите на карточку для увеличения.
