Спагетти с соусом карбонара

Ингредиенты рецепта «Спагетти с соусом карбонара»:

Спагетти - 450 гр.
Яйца - 4 шт.
Бекон - 400 гр.
Сыр пармезан - 100 гр.
Чеснок - 8 зубчиков
Лук - 1 шт.
Куриный бульон - 100 мл.
Белое вино - 100 мл.
Сливочное масло - 50 гр.
Чёрный перец - 1-2 ст.л.
Зелень

Пищевая ценность на 100 грамм.

Калории: 317.4 ккал.

Белки: 13.4 гр.

Жиры: 18.1 гр.

Углеводы: 23.1 гр.

Число порций: 4

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Спагетти с соусом карбонара»

Порезать бекон на кусочки шириной примерно 2.5 см. Бекон не должен быть копчёным. Если нет бекона, то можно использовать ветчину. Порезанный бекон обжарить.
Отварить спагетти. Как только спагетти готовы, отбросить их на дуршлаг.
Нарезать одну луковицу кубиками, затем нарезать чеснок. Обжарить на жире от бекона в течение 1 минуты. Добавить чеснок и обжарить всё до золотистого цвета.
Когда лук и чеснок готовы – вынуть их и влить в кастрюлю белое вино, после чего влить куриный бульон. Затем в кастрюлю вернуть обжаренный бекон, лук с чесноком и всё оставить кипеть на медленном огне.
Для соуса разбить 4 яйца, натереть пармезан на мелкой терке и добавить петрушку. Всё хорошенько перемешать.
Добавить горячие спагетти в смесь пармезана и яиц. Яйца должны свариться под спагетти.
Добавить бекон и луково-чесночную смесь, всё поперчить и тщательно перемешать.

Блюдо в итальянском стиле, вкусно и просто.

Приятного аппетита!

Спагетти с соусом карбонара - пошаговый рецепт с фото

Шаг 1. Порезать бекон на кусочки. Порезанный бекон обжарить.

Шаг 3. Нарезать лук и чеснок, всё обжарить.

Шаг 4. Кипятить на винном бульоне бекон, лук и чеснок.

Шаг 5. Разбить 4 яйца, натереть пармезан, добавить петрушку.

Шаг 6. Добавить спагетти в смесь пармезана и яиц.

Шаг 7. Добавить бекон и луково-чесночную смесь.

Готовое блюдо: спагетти с соусом карбонара

Компоненты и калорийность рецепта «Спагетти с соусом карбонара»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
спагетти	450 гр	450	46.8	4.95	321.75	1548
яйцо куриное	4 шт	188	23.88	20.49	1.32	295.16
бекон	400 гр	400	92	180	0	2000
сыр пармезан	100 гр	100	33	28	0	392
чеснок	8 кус	32	2.08	0.16	9.57	45.76
лук репчатый	1 шт	75	1.05	0	7.8	30.75
бульон куриный	100 мл	100	2	0.5	0.3	15
вино белое столовое 11%	100 мл	100	0.2	0	0.2	65
масло сливочное	50 гр	50	0.25	41.25	0.4	374
перец черный молотый	1.5 ст.л.	30	3.12	0.99	11.61	75.3
укроп	0 гр	0	0	0	0	0
Итого		1525	204.4	276.3	353	4841
1 порция		381	51.1	69.1	88.2	1210.2
100 грамм		100	13.4	18.1	23.1	317.4