Чуду с тыквой на топленом масле

Ингредиенты рецепта «Чуду с тыквой на топленом масле»:

Для теста:
Мука - 300 гр.
Вода - 150 мл.
Соль (по вкусу) - 0.5 ч.л.
Для начинки:
Тыква - 700 гр.
Орехи грецкие - 0.5 ст.
Лук репчатый - 1 шт.
Тмин - 1 ч.л.
Перец черный молотый (по вкусу) - 1/4 ч.л.
Оливковое масло - 50 мл.
Масло сливочное - 70 гр.

Пищевая ценность блюда «Чуду с тыквой на топленом масле» (на 100 грамм):

Калории: 199.3 ккал.

Белки: 3.7 гр.

Жиры: 12.3 гр.

Углеводы: 20.3 гр.

Число порций: 10

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Чуду с тыквой на топленом масле»

Просеять муку, смешать с водой и солью, замесить эластичное тесто.
Завернуть в пленку или накрыть полотенцем и оставить на 30 минут.
Грецкие орехи почистить от шелухи, измельчить и залить кипятком, покрыв только поверхность. Оставить на 20 минут, они должны впитать немного жидкости и стать мягче.
Нарезать лук полукольцами и обжарить на оливковом масле до чуть золотистого цвета.
К луку добавить тыкву, натертую на крупной терке.
Пассеровать минуты 2-3.
Слить воду с орехов и переложить к овощам. Поперчить, добавить тмин и перемешать.
Тесто разделить на равные части. Из каждой части раскатать круг диаметром 20 сантиметров.
Выложить начинку на половинку круга.
Закрыть второй половинкой и защипить края, чтобы получился полумесяц.
Выпекать лепешки на сухой раскаленной сковороде с обеих сторон до образования коричневых пятнышек.
Переложить на блюдо и сразу же смазать растопленным маслом.

Чуду – это пресные лепешки дагестанской кухни, обжаренные на сухой сковороде, смазанные сливочным или оливковом маслом.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: konfemylee

Компоненты и калорийность рецепта «Чуду с тыквой на топленом масле»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
мука пшеничная	300 гр	300	27.6	3.6	224.7	1026
вода	150 мл	150	0	0	0	0
соль	0.5 ч.л.	5.5	0	0	0	0
тыква	700 гр	700	9.1	2.1	53.9	196
грецкий орех	0.5 ст	100	15.2	65.2	7	654
лук репчатый	1 шт	75	1.05	0	7.8	35.25
тмин	1 ч.л.	5	0.99	0.73	0.6	16.65
перец черный молотый	0.25 ч.л.	1.75	0.18	0.06	0.68	4.39
масло оливковое	50 мл	50	0	49.9	0	449
масло сливочное	70 гр	70	0.35	57.75	0.56	523.6
Итого		1457	54.5	179.3	295.2	2904.9
1 порция		146	5.4	17.9	29.5	290.5
100 грамм		100	3.7	12.3	20.3	199.3