Кускус с баклажаном

Ингредиенты рецепта «Кускус с баклажаном»:

Баклажаны - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Помидоры - 2 шт.
Чеснок - 4 зуб.
Кориандр - 0.5 ч.л.
Зира - 0.5 ч.л.
Красный перец - 0.25 ч.л.
Вода - 1 ст.
Кус-кус сухой - 1 ст.
Петрушка - 10 гр.
Соль (по вкусу) - 2 гр.
Перец черный молотый (по вкусу) - 2 гр.
Масло растительное (для жарки) - 5 мл.

Пищевая ценность блюда «Кускус с баклажаном» (на 100 грамм):

Калории: 105.2 ккал.

Белки: 3.7 гр.

Жиры: 0.8 гр.

Углеводы: 19.4 гр.

Число порций: 4

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Кускус с баклажаном»

Баклажаны помыть, порезать кубиками, посыпать солью, перемешать и дать постоять 25 минут до выделения жидкости.
Через 25 минут жидкость с баклажан слить.
Лук и чеснок почистить и мелко порезать.
Помидоры помыть и порезать кубиками.
Сковороду разогреть, добавить масло с обжарить лук и чеснок до мягкости.
В сковороду добавить кориандр, зиру, красный перец, помидоры, баклажаны и тушить 15 минут до мягкости баклажан.
К овощам добавить воду, соль и перец, довести до кипения и снять с огня.
В сковороду добавить кускус, накрыть крышкой и дать постоять 10 минут.
Перед подачей добавить петрушку.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Ольга

Компоненты и калорийность рецепта «Кускус с баклажаном»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
баклажан	1 шт	200	2.4	0.2	9	48
лук репчатый	1 шт	75	1.05	0	7.8	35.25
томат (помидор)	2 шт	190	2.09	0.38	7.03	38
чеснок	4 кус	16	1.04	0.08	4.78	22.88
кориандр	0.5 ч.л.	3.5	0.05	0	0.18	0.88
зира	0.5 ч.л.	3.5	0.42	0.18	1.12	3.92
перец сладкий красный	0.25 ч.л.	1.75	0.02	0	0.09	0.47
вода	1 ст	200	0	0	0	0
кус-кус сухой	1 ст	200	25.6	1.2	144.8	752
петрушка	10 гр	10	0.37	0.04	0.76	4.7
соль	2 гр	2	0	0	0	0
перец черный молотый	2 гр	2	0.21	0.07	0.77	5.02
масло подсолнечное	5 мл	5	0	5	0	45
Итого		909	33.3	7.2	176.3	956.1
1 порция		227	8.3	1.8	44.1	239
100 грамм		100	3.7	0.8	19.4	105.2