Кускус с баклажаном

Кускус с баклажаном
Ингредиенты рецепта «Кускус с баклажаном»:
  • Баклажаны - 1 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Помидоры - 2 шт.
  • Чеснок - 4 зуб.
  • Кориандр - 0.5 ч.л.
  • Зира - 0.5 ч.л.
  • Красный перец - 0.25 ч.л.
  • Вода - 1 ст.
  • Кус-кус сухой - 1 ст.
  • Петрушка - 10 гр.
  • Соль (по вкусу) - 2 гр.
  • Перец черный молотый (по вкусу) - 2 гр.
  • Масло растительное (для жарки) - 5 мл.

Пищевая ценность блюда «Кускус с баклажаном» (на 100 грамм):

Калории: 105.2 ккал.

Белки: 3.7 гр.

Жиры: 0.8 гр.

Углеводы: 19.4 гр.

Число порций: 4

Как приготовить блюдо «Кускус с баклажаном»

  1. Баклажаны помыть, порезать кубиками, посыпать солью, перемешать и дать постоять 25 минут до выделения жидкости.
  2. Через 25 минут жидкость с баклажан слить.
  3. Лук и чеснок почистить и мелко порезать.
  4. Помидоры помыть и порезать кубиками.
  5. Сковороду разогреть, добавить масло с обжарить лук и чеснок до мягкости.
  6. В сковороду добавить кориандр, зиру, красный перец, помидоры, баклажаны и тушить 15 минут до мягкости баклажан.
  7. К овощам добавить воду, соль и перец, довести до кипения и снять с огня.
  8. В сковороду добавить кускус, накрыть крышкой и дать постоять 10 минут.
  9. Перед подачей добавить петрушку.
Приятного аппетита!
Автор рецепта:

Компоненты и калорийность рецепта «Кускус с баклажаном»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт Мера Вес, гр Бел, гр Жир, гр Угл, гр Кал, ккал
Баклажан баклажан 1 шт 200 2.4 0.2 9 48
Лук репчатый лук репчатый 1 шт 75 1.05 0 7.8 35.25
Томат (помидор) томат (помидор) 2 шт 190 2.09 0.38 7.03 38
Чеснок чеснок 4 кус 16 1.04 0.08 4.78 22.88
Кориандр кориандр 0.5 ч.л. 3.5 0.05 0 0.18 0.88
Зира зира 0.5 ч.л. 3.5 0.42 0.18 1.12 3.92
Перец сладкий красный перец сладкий красный 0.25 ч.л. 1.75 0.02 0 0.09 0.47
Вода вода 1 ст 200 0 0 0 0
Кус-кус сухой кус-кус сухой 1 ст 200 25.6 1.2 144.8 752
Петрушка петрушка 10 гр 10 0.37 0.04 0.76 4.7
Соль соль 2 гр 2 0 0 0 0
Перец чёрный молотый перец черный молотый 2 гр 2 0.21 0.07 0.77 5.02
Масло подсолнечное масло подсолнечное 5 мл 5 0 5 0 45
Итого   909 33.3 7.2 176.3 956.1
1 порция   227 8.3 1.8 44.1 239
100 грамм   100 3.7 0.8 19.4 105.2
 

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».