Сыр домашний с базиликом

Ингредиенты рецепта «Сыр домашний с базиликом»:

Кефир 0% - 1 л.
Молоко 0.5% - 1 л.
Яйца - 6 шт.
Соль (по вкусу) - 1 ст.л.
Базилик (по вкусу) - 20 гр.

Пищевая ценность (на 100 грамм):

Калории: 49.3 ккал.

Белки: 4.2 гр.

Жиры: 1.8 гр.

Углеводы: 3.8 гр.

Число порций: 20

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Сыр домашний с базиликом»

Яйца взбить с солью с помощью миксера до однородного состояния.
В кастрюлю влить молоко и кефир, поставить на средний огонь и подогреть не доводя до кипения.
К молочно-кефирной смеси добавить взбитые яйца, довести до кипения и варить постоянно помешивая на слабом огне 5-10 минут до полного отделения сыворотки.
Дуршлаг застелить марлей сложенной в 2-3 слоя и вылить содержимое кастрюли.
Дать стечь жидкости.
Базилик помыть, обсушить, мелко порезать и добавить к молочно-кефирной массе, перемешать.
Марлю закрутить и отжать оставшуюся жидкость.
Массу в марле положить под пресс и поставить в холодильник на 5-6 часов.
Освободить сыр от марли и выложить на блюдо.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Ольга

Компоненты и калорийность рецепта «Сыр домашний с базиликом»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
кефир 0%	1 л	1000	30	1	38	300
молоко 0.5%	1 л	1000	28	5	49	350
яйцо куриное	6 шт	330	41.91	35.97	2.31	518.1
соль	1 ст.л.	30	0	0	0	0
базилик свежий	20 гр	20	0.5	0.12	0.86	5.4
Итого		2380	100.4	42.1	90.2	1173.5
1 порция		119	5	2.1	4.5	58.7
100 грамм		100	4.2	1.8	3.8	49.3