Капуста тушеная ассорти

Ингредиенты рецепта «Капуста тушеная ассорти»:

Белокочанная капуста - 300 гр.
Краснокочанная капуста - 300 гр.
Савойская капуста - 300 гр.
Брокколи - 300 гр.
Пекинская капуста - 300 гр.
Цветная капуста - 300 гр.
Кольраби - 300 гр.
Масло сливочное - 50 гр.
Масло растительное - 2 ст.л.
Сок лимона - 1 ст.л.
Розмарин (по вкусу) - 1 ч.л.
Соль (по вкусу) - 2 гр.
Перец черный молотый (по вкусу) - 2 гр.
Сахар (по вкусу) - 1 ч.л.
Сыр - 300 гр.

Пищевая ценность блюда «Капуста тушеная ассорти» (на 100 грамм):

Калории: 91 ккал.

Белки: 4.5 гр.

Жиры: 6.1 гр.

Углеводы: 5.5 гр.

Число порций: 8

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Капуста тушеная ассорти»

Каждый кусок кочанной капусты обмыть и обсушить.
Брокколи и цветную капусту помыть, обсушить и разобрать на соцветия.
Кольраби очистить от зеленой кожицы и разрезать на небольшие куски.
Пекинскую капусту обмыть и обсушить.
Большой огнеупорный сотейник поставить на огонь, добавить сливочное масло и растопить.
В сотейник выложить кольраби и куски белокочанной и краснокочанной капусты и влить растительное масло.
Тушить капусту под крышкой на медленном огне 5-7 минут.
В сотейник добавить цветную, савойскую капусту и брокколи, томить под крышкой еще пять минут.
Выложить в сотейник пекинскую капусту, розмарин, добавить соль, перец, сахар и томить еще 10 минут.
Духовку разогреть до 180 градусов.
Сыр натереть на крупной терке.
Содержимое сотейника полить лимонным соком и запекать в разогретой до 180 градусов духовке 10 минут.
Посыпать капустное ассорти тертым сыром и запекать пока сыр не расплавиться.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Ольга

Компоненты и калорийность рецепта «Капуста тушеная ассорти»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
капуста белокочанная	300 гр	300	5.4	0.3	14.1	81
капуста краснокочанная	300 гр	300	2.4	0	22.8	72
капуста савойская	300 гр	300	3.6	0.3	18	84
капуста брокколи	300 гр	300	9	1.2	15.6	84
капуста пекинская	300 гр	300	3.6	0.6	6	48
капуста цветная	300 гр	300	7.5	0.9	16.2	90
капуста кольраби	300 гр	300	8.4	0	32.1	126
масло сливочное	50 гр	50	0.25	41.25	0.4	374
масло подсолнечное	2 ст.л.	20	0	19.98	0	180
лимонный сок	1 ст.л.	20	0.18	0.02	0.6	3.2
розмарин	1 ч.л.	7	0.23	0.41	1.45	9.17
соль	2 гр	2	0	0	0	0
перец черный молотый	2 гр	2	0.21	0.07	0.77	5.02
сахар-песок	1 ч.л.	10	0	0	9.97	39.8
сыр российский	300 гр	300	72.3	88.5	0.9	1089
Итого		2511	113.1	153.5	138.9	2285.2
1 порция		314	14.1	19.2	17.4	285.6
100 грамм		100	4.5	6.1	5.5	91