Паштет с куриной печенью
Ингредиенты рецепта «Паштет с куриной печенью»:
- Печень куриная - 600 гр.
- Молоко - 1 ст.
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Сливочное масло - 150 гр.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Перец черный молотый (по вкусу) - 2 гр.
Пищевая ценность блюда «Паштет с куриной печенью» (на 100 грамм):
Калории: 187.7 ккал.
Белки: 10.9 гр.
Жиры: 14.8 гр.
Углеводы: 2.7 гр.
Число порций: 10
Как приготовить блюдо «Паштет с куриной печенью»
- Достать масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. Печень залить молоком и оставить на час.
- Далее отбросить печень на дуршлаг.
- Обжарить печень на сковороде до готовности в течение 10 минут, добавив перец и лавровый лист.
- Далее вынуть лавровый лист и дать печени остыть.
- Нарезать лук, а морковь натереть на крупной терке.
- На сковороде разогреть 50 грамм сливочного масла. Высыпать лук и обжарить.
- К луку добавить морковь, и тушить овощи до мягкости.
- Готовую остывшую печень перекрутить на мясорубке вместе с луком и морковью. Перемешать.
- На большую доску выложить кусок пищевой пленки и выложить печеночный паштет в виде прямоугольника.
- Поставить доску с паштетом в морозилку на 5 минут.
- Достать паштет, и ложкой намазать растаявшее масло поверх паштета.
- Потянув за край пищевой пленки, скатать паштет в рулет.
- Завернуть рулет в пленку и оставить в холодильнике на час.
Приятного аппетита!
Компоненты и калорийность рецепта «Паштет с куриной печенью»
(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)
| Продукт | Мера | Вес, гр | Бел, гр | Жир, гр | Угл, гр | Кал, ккал |
 куриная печень |
600 гр | 600 | 114.6 | 37.8 | 3.6 | 816 |
 молоко |
1 ст | 250 | 8 | 9 | 12 | 160 |
 морковь |
1 шт | 75 | 0.98 | 0.08 | 5.18 | 24 |
 лук репчатый |
1 шт | 75 | 1.05 | 0 | 7.8 | 35.25 |
 масло сливочное |
150 гр | 150 | 0.75 | 123.75 | 1.2 | 1122 |
 лавровый лист |
2 шт | 0.3 | 0.02 | 0.03 | 0.15 | 0.94 |
 перец черный молотый |
2 гр | 2 | 0.21 | 0.07 | 0.77 | 5.02 |
| Итого | 1152 | 125.6 | 170.7 | 30.7 | 2163.2 | |
| 1 порция | 115 | 12.6 | 17.1 | 3.1 | 216.3 | |
| 100 грамм | 100 | 10.9 | 14.8 | 2.7 | 187.7 |
Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.
Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».
