Капкейки красный бархат

Ингредиенты рецепта «Капкейки красный бархат»:

Нам понадобится:
Для теста:
Мука ~ 190 г
Сода - 1\2 чайной ложки
Соль - 3\4 чайной ложки
Какао - 1 столовая ложка
Сахар - 180 г (я кладу 150 г)
Растительное масло - 100 г (3\4 стакана в оригинале)
Яйца - 1 штука
Кефир - 125 мл (комнатной температуры)
Уксус столовый 9% - 1\2 чайной ложки
Красный пищевой краситель - 1\2 чайной ложки
Ванильный сахар - 1 чайная ложка
Для крема:
Сливочный сыр - 240 г
Сливочное масло - 40 г (по желанию)
Сахарная пудра - 100 г

Пищевая ценность блюда «Капкейки красный бархат» (на 100 грамм):

Калории: 273.3 ккал.

Белки: 3.5 гр.

Жиры: 14.4 гр.

Углеводы: 33.1 гр.

Число порций: 12

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Капкейки красный бархат»

Приготовление:

Формочки для маффинов выложить бумажными вкладышами.

Духовку разогреть до 180 градусов.

Просеять в миску муку, соду, соль и какао порошок, смешать.

В другой миске растереть венчиком масло, сахар, ванильный сахар, добавить яйцо и еще раз хорошо размешать, но сильно не взбивать.

Смешать кефир с красителем, добавить уксус.

Кефирную смесь добавить к смеси масла и яйца, перемешать.

Соединить смесь с сухими ингредиентами и перемешать до однородности.

Заполнить формочки тестом на 1\2 и поставить в разогретую духовку.

Выпекать 20-25 минут, готовность проверить зубочисткой.

Готовые капкейки вынуть из формочек и остудить.

Для крема взбить масло комнатной температуры, сливочный сыр, сахарную пудру и ванильный экстракт.

Остывшие капкейки украсить шапкой из крема. Приятного аппетита

Приятного аппетита!

Автор рецепта: barley

Компоненты и калорийность рецепта «Капкейки красный бархат»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
мука пшеничная	190 гр	190	17.48	2.28	142.31	649.8
\2 чайной ложки сода	1 шт	50	0	0	0	0
\4 чайной ложки соль	3 шт	150	0	0	0	0
какао-порошок	1 ст.л.	20	4.84	3.5	6.38	74.8
сахар-песок	180 гр	180	0	0	179.46	716.4
масло подсолнечное	100 гр	100	0	99.9	0	899
яйцо куриное	1 шт	55	6.99	6	0.39	86.35
кефир 2%	125 мл	125	4.25	2.5	5.88	63.75
\2 чайной ложки уксус столовый 9%	1 шт	50	0	0	0	0
\2 чайной ложки красный пищевой краситель	1 шт	50	0	0	0	0
сахар ванильный	1 ч.л.	7	0	0	6.9	27.58
сыр Almette сливочный	240 гр	240	14.4	48	7.2	518.4
масло сливочное	40 гр	40	0.2	33	0.32	299.2
сахарная пудра	100 гр	100	0	0	99.8	374
Итого		1357	48.2	195.2	448.6	3709.3
1 порция		113	4	16.3	37.4	309.1
100 грамм		100	3.5	14.4	33.1	273.3