Почему стоит стать кондитером

Красивые торты, изумительные пирожные, сладкие фигурки из мастики – всё это великолепие дело рук мастеров кондитерского искусства. Если вы человек творческий, то, возможно, вам стоит рассмотреть профессию кондитера, у которой имеется масса преимуществ. Ну а ваши родные точно оценят все ваши старания, и вам не придётся бежать в магазин за десертом к чаю.

Специализации кондитерского искусства

С первого взгляда можно подумать, что профессия кондитер не подразумевает расширенных возможностей в своём поприще. Однако на самом деле кондитер – профессия, которая имеет несколько специализаций.

• Пекарь-кондитер. В его профессиональные знания и умения входит всё, что связано с хлебобулочными изделиями. Вкуснейшая выпечка, соблюдение технологий изготовления – вот чем занимается пекарь-кондитер. К слову сказать, все пекарские процессы занимают немало времени. И от того, насколько правильно пекарь будет замешивать тесто, зависит вкус будущей выпечки, будь то хлеб или пирожки с ягодами.
• Повар-кондитер. Этот специалист более универсальный, т.к. он может приготовить не только различные десерты, но и основные блюда, а также закуски.
• Кондитер-технолог. Кондитер-технолог, своего рода, ревизор, вот только на рабочем месте он находится постоянно, а не наездами. В его обязанности входит разработка новых рецептов, а также контроль за качеством и внешним видом продукции.
• Шеф-кондитер является начальником над всеми кондитерами.

Как видите, выбор специализаций достаточно.

Где учат на кондитера

В России множество средне-специальных учебных заведений, где можно получить профессию кондитер. Закончив 9 классов общеобразовательной школы, можно пойти учиться в колледж или техникум. Длительность обучения составляет 4 года.

Более углубленное изучение можно пройти в высшем учебном заведении, где вас не только научат готовить вкуснейшие торты и пирожные, но и обучат менеджменту и сложным технологиям.

Кроме того, получить образование можно и самостоятельно. Различные кондитерские школы и частные кондитеры предлагают курсы на разные запросы. Например, можно научиться изготавливать вкуснейшие бисквиты, украшать кондитерские изделия разнообразным декором и пр. В настоящее время возможностей масса, стоит только захотеть и определиться, что конкретно вы хотите уметь.

Однако профессиональный кондитер учится всю свою жизнь, ведь технологии не стоят на месте, а кондитерское дело развивается постоянно.

Преимущества профессии кондитер

Профессия кондитер сродни профессии художника, который может создать шедевр. Если у вас имеются творческие способности, то это профессия непременно найдет отклик в вашем сердце. Кроме того, она имеет массу преимуществ:

• Профессия кондитер способствует творческой самореализации. Это искусство, которое мало кого оставляет равнодушным. Получив знания, вы сможете экспериментировать с составами десертов, текстурами. А ещё создавать поистине кондитерские шедевры, которые будут вызывать восторг окружающих.
• Кондитеры всегда востребованы, т.е. без работы вы точно не останетесь. А хорошие кондитеры вообще нарасхват, ведь любой ресторан будет гордиться таким профессионалом. Кондитеры нужны в кафе, отелях, на пищевых производствах, в кондитерских и пр. Востребованный кондитер может создать свой бренд и своё дело.
• Профессия кондитер дает возможности для карьерного роста, при желании можно вырасти до руководителя и открыть собственную кофейню. Также можно участвовать в различных кондитерских конкурсах и даже попасть на телевидение. Кроме того, эта профессия открывает возможности работы за рубежом. А ещё выбор кондитерских специализаций настолько велик, что можно выбрать то, что подходит именно вам, например, освоить шоколадное искусство.

Будучи кондитером, вы будете испытывать восторг каждый раз, когда будете видеть реакции довольных и счастливых клиентов.

Имеются ли недостатки

Ни для кого не секрет, что любая профессия имеет свои и другие стороны. Профессия кондитер предполагает физические нагрузки, которые в основном переносятся на ногах. Кроме того, повышенные температуры помещения не всем подходят, кто-то в таких условиях работать не сможет.

Эта профессия предполагает высокую ответственность, ведь кондитер отвечает не только за вкус и красоту изделия, но и за безопасность продукции, здесь важно соблюдение всех норм и правил, предусмотренных соответствующими документами.

Кроме того, данная профессия не исключает непредсказуемый график, ведь кондитеры зачастую работают в праздники, чтобы порадовать сладкоежек вкуснейшими десертами.

Первое время кондитер не может рассчитывать на высокий заработок, но стоит набраться опыта, и зарплата будет радовать. Кроме того, опытный кондитер сможет выбирать те организации, где ему будет комфортнее работать, ведь хорошие кондитеры очень ценятся.

И наконец, если вы любите сладкое, то есть высокий шанс «заработать» лишний вес, постоянно пробуя своё творчество.

Если вы любите печь торты, получите профессию кондитера. И кто знает, возможно именно вас ждал руководитель какого-нибудь известного ресторана в качестве профессионала, чьи кондитерские изделия станут визитной карточкой его заведения.

Автор: Лана Винова (специально для Calorizator.ru)
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.