Тефтели в соусе

Ингредиенты рецепта «Тефтели в соусе»:

Для соуса:
Куриный бульон - 350 мл.
Лимон - 0.5 шт.
Лук - 1 шт.
Куркума - 1 ч.л.
Зира - 1 ч.л.
Паприка - 1/2 ч.л.
Сливочное масло - 20 гр.
Для тефтелей:
Фарш индейки - 600 гр.
Белый хлеб - 30 гр.
Яйцо - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Петрушка - 20 гр.
Паприка - 0.5 ч.л.
Куркума - 1/4 ч.л.
Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
Масло растительное - 1 ст.л.

Пищевая ценность блюда «Тефтели в соусе» (на 100 грамм):

Калории: 117.2 ккал.

Белки: 10.7 гр.

Жиры: 6.4 гр.

Углеводы: 3.6 гр.

Число порций: 8

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Тефтели в соусе»

Лук очистить и произвольно порезать.
Петрушку помыть, обсушить и отделить веточки.
С хлеба срезать корочки и порезать мякоть.
В чашу блендера сложить листья петрушки, лук и хлеб, затем измельчить до однородного состояния.
Добавить фарш и все специи, разбить яйцо и вымесить руками.
Сформировать небольшие тефтели, диаметром 4-6 сантиметра.
Приготовить соус: лук очистить и порезать кубиками.
В толстой кастрюльке разогреть масло, обжарить зиру в течение 1 минуты.
Когда появится пряный аромат, добавить лук, куркурму и паприку. Обжаривать до мягкости на среднем огне, постоянно помешивая, 3-4 минуты. Влить бульон, перемешать и довести до кипения.
На сковороде разогреть масло. Обжарить тефтели по 1-2 минуты с каждой стороны на сильном огне, не доводя до готовности.
Обжаренные тефтели сложить в соус, накрыть и потушить 10-15 минут.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Светлана

Компоненты и калорийность рецепта «Тефтели в соусе»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
бульон куриный	350 мл	350	7	1.75	1.05	52.5
лимон	0.5 шт	65	0.59	0.07	1.95	10.4
лук репчатый	1 шт	75	1.05	0	7.8	35.25
куркума	1 ч.л.	7	0.89	0.97	4.07	22.75
зира	1 ч.л.	7	0.84	0.35	2.24	7.84
перец красный молотый	0.5 ч.л.	3.5	0.02	0.01	0.16	0.74
масло сливочное	20 гр	20	0.1	16.5	0.16	149.6
индейка фарш	600 гр	600	120	48	3	966
хлеб пшеничный	30 гр	30	2.43	0.3	14.64	72.6
яйцо куриное	1 шт	55	6.99	6	0.39	86.35
лук репчатый	1 шт	75	1.05	0	7.8	35.25
петрушка	20 гр	20	0.74	0.08	1.52	9.4
перец красный молотый	0.5 ч.л.	3.5	0.02	0.01	0.16	0.74
куркума	0.25 ч.л.	1.75	0.22	0.24	1.02	5.69
перец черный молотый	0.5 ч.л.	3.5	0.36	0.12	1.35	8.79
масло подсолнечное	1 ст.л.	10	0	9.99	0	89.9
Итого		1326	142.3	84.4	47.3	1553.8
1 порция		166	17.8	10.5	5.9	194.2
100 грамм		100	10.7	6.4	3.6	117.2