Суп-пюре из шампиньонов
- 1 килограмм шампиньонов
- 4 столовых ложки муки
- 4 столовых ложки сливочного масла
- 30 грамм постного масла
- 2 луковицы
- 6 зубчиков чеснока
- 400 мл сливок 20%
Пищевая ценность блюда «Суп-пюре из шампиньонов» (на 100 грамм):
Калории: 134.3 ккал.
Белки: 3.8 гр.
Жиры: 10.5 гр.
Углеводы: 6.9 гр.
Как приготовить блюдо «Суп-пюре из шампиньонов»
Вымойте шампиньоны и нарежьте их пластинками. Мелко нарежьте лук и чеснок и обжарьте их на сковороде с оливковым маслом в течение 10 минут, чтобы они слегка подрумянились.
Затем добавьте шампиньоны и тушите их около 10 минут, постоянно перемешивая. В конце добавьте к грибам муку.
Добавьте к грибам 1,5 л бульона, специи, соль и перемешайте их блендером до консистенции пюре.
Полученную смесь перелейте в кастрюлю, добавьте сливок, сливочного масла и варите около 10 минут.
Готовый суп-пюре из шампиньонов разлейте по тарелкам и украсьте зеленью и тертым пармезаном.
Компоненты и калорийность рецепта «Суп-пюре из шампиньонов»
(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)
| Продукт | Мера | Вес, гр | Бел, гр | Жир, гр | Угл, гр | Кал, ккал |
 шампиньоны свежие |
1 кг | 1000 | 43 | 10 | 10 | 270 |
 мука пшеничная |
4 ст.л. | 100 | 9.2 | 1.2 | 74.9 | 342 |
 масло сливочное |
4 ст.л. | 80 | 0.4 | 66 | 0.64 | 598.4 |
 масло подсолнечное |
30 гр | 30 | 0 | 29.97 | 0 | 269.7 |
 лук репчатый |
2 шт | 150 | 2.1 | 0 | 15.6 | 61.5 |
 чеснок |
6 кус | 24 | 1.56 | 0.12 | 7.18 | 34.32 |
 сливки 20% (средней жирности) |
400 мл | 400 | 11.2 | 80 | 14.8 | 820 |
| Итого | 1784 | 67.5 | 187.3 | 123.1 | 2395.9 | |
| 1 порция | 178 | 6.7 | 18.7 | 12.3 | 239.6 | |
| 100 грамм | 100 | 3.8 | 10.5 | 6.9 | 134.3 |
Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.
Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».
