Рыбный пирог с рисом и консервами

Замешиваем из 1/2 муки опару(мука, дрожжи, вода тёплая, сахар, молоко-не обязательно) ставим на полчаса в теплое место подходить.

Готовим начинку: два стакана (у меня по 300 мл.) воды, вливаем в кастрюлю и доводим до кипения, добавляем 1 стакан (у меня стакан объёмом 300 грамм.) риса, рис водой всегда варим из соотношения 1 к 2 , закрываем крышкой и на медленном огне варим 12 минут, не открывая крышку! после солим приправляем, закрываем ещё на 12 минут просто стоять под крышкой. На сковороде в масле обжариваем репчатый лук мелко нарезанный. Все перемешиваем, т.е рис, лук и консервы рыбные. Начинка готова, можно майонез ещё добавить, я добавляю просто сок из консервы.

Теперь опара подошла, вмешиваем в неё муку, вымешиваем тесто, и делим на две части, одну побольше, другую поменьше. катаем большую по форме в которой будем выпекать, кладем в форму тесто, сверху начинку и тоже самое со вторым куском теста-раскатываем и закрываем наш пирог ,зажимая где тесто соприкасается с нижнем тестом. Духовку разогреваем до 180 градусов и ставим туда наш пирог на 15-20 минут. Готово!