Открытый капустный пирог

Ингредиенты рецепта «Открытый капустный пирог»:

Мука ржаная - 150 гр.
Мука пшеничная - 100 г.
Вода - 150 мл.
Соль (по вкусу) - 3 гр.
Сахар - 5 гр.
Капуста белокочанная - 0.5 кг.
Яйцо - 3 шт.
Масло сливочное - 20 гр.
Укроп - 20 гр.

Пищевая ценность блюда «Открытый капустный пирог» (на 100 грамм):

Калории: 125.8 ккал.

Белки: 4.8 гр.

Жиры: 3.4 гр.

Углеводы: 19.4 гр.

Число порций: 8

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Открытый капустный пирог»

Смешать ржаную и пшеничную муку, добавить соль и сахар.
Добавить воду и замесить тесто.
Для начинки мелко нашинковать капусту и тушить на сковороде с добавлением сливочного масла 10 минут.
Далее капустную смесь остудить, вбить в нее 3 яйца и соль, перемешать.
Тесто раскатать толщиной 0,5 см, выложить в форму, проколоть вилкой.
Выложить сверху начинку.
Посыпать рубленым укропом.
Поставить в разогретую до 250 градусов духовку, затем когда начнет проявляться золотистая корочка убавить жар до 200 градусов. Выпекать всего 40 минут.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Анастасия

Компоненты и калорийность рецепта «Открытый капустный пирог»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
мука ржаная обдирная	150 гр	150	13.5	1.5	109.5	487.5
мука пшеничная	100 гр	100	9.2	1.2	74.9	342
вода	150 мл	150	0	0	0	0
соль	3 гр	3	0	0	0	0
сахар-песок	5 гр	5	0	0	4.99	19.9
капуста белокочанная	0.5 кг	500	9	0.5	23.5	135
яйцо куриное	3 шт	165	20.96	17.99	1.16	259.05
масло сливочное	20 гр	20	0.1	16.5	0.16	149.6
укроп	20 гр	20	0.5	0.1	1.26	7.6
Итого		1113	53.3	37.8	215.5	1400.7
1 порция		139	6.7	4.7	26.9	175.1
100 грамм		100	4.8	3.4	19.4	125.8