Пирог с творогом и ягодами

Корж: просеиваем муку, добавляем полстакана сахара, щепотку соли, щепотку соды, добавляем размягченное масло и все перетираем в крошку. Далее добавляем молоко до крутого эластичного теста. Раскатываем тесто по размеру чуть больше формы ( у меня 25 см форма) и укладываем в форму. Делайте бортики побольше,что бы влезла вся начинка.



Начинка из творога: 500 гр. творога смешиваем с сахаром и добавляем сметану, хорошо мешаем до однородной консистенции, можно использовать блендер. Далее укладываем творожную начинку поверх теста. Ставим пирог в разогретую духовку до 180-200 градусов и выпекаем 40 минут.



Для ягодной начинки разводим желатин или агар-агар в стакане теплой воды, можно добавить подсластитель по вкусу, я не добавляю, т.к. ягоды для меня достаточно сладкие. Ягоды можно брать любые, как свежие так и замороженные. У меня была замороженная смородина.



Достаем наш пирог из духовки, остужаем и укладываем сверху ягодки и заливаем желе. Ставим в холодильник на 2-3 часа.