Домашняя колбаса из куриного фарша и печени

Ингредиенты рецепта «Домашняя колбаса из куриного фарша и печени»:

Куриный фарш - 500 гр.
Печень куриная - 250 гр.
Чеснок - 3 зуб.
Кефир - 4 ст.л.
Соль (по вкусу) - 2 гр.
Перец черный (по вкусу) -2 гр.
Зерна горчицы (по вкусу) - 1 гр.
Кориандр (по вкусу) - 1 гр.
Коньяк - 30 мл.
Масло растительное - 20 гр.

Пищевая ценность блюда «Домашняя колбаса из куриного фарша и печени» (на 100 грамм):

Калории: 153.1 ккал.

Белки: 15.4 гр.

Жиры: 8.7 гр.

Углеводы: 1.1 гр.

Число порций: 8

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Домашняя колбаса из куриного фарша и печени»

Печенку промыть, очисть от пленки и порезать на небольшие кусочки.
Чеснок очистить и измельчить с помощью пресса.
Фарш, печенку, чеснок посолить, поперчить и перемешать. Добавить кефир, коньяк, семена горчицы и кориандра, хорошо вымесить. Дать настоятся фаршу на холоде 1 час.
Начинить фаршем чистые промытые кишки или специальную пленку для выпечки придав форму колбасок. Кобаски наколоть в нескольких местах.
Духовку разогреть до 180 градусов, противень смазать растительным маслом и выложить колбаски. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Ольга

Компоненты и калорийность рецепта «Домашняя колбаса из куриного фарша и печени»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
куриный фарш	500 гр	500	87	40.5	0	715
куриная печень	250 гр	250	47.75	15.75	1.5	340
чеснок	3 кус	12	0.78	0.06	3.59	17.16
кефир 2%	4 ст.л.	80	2.72	1.6	3.76	40.8
соль	2 гр	2	0	0	0	0
перец черный молотый	2 гр	2	0.21	0.07	0.77	5.02
семена горчицы	1 гр	1	0.26	0.31	0.23	4.74
кориандр	1 гр	1	0.02	0	0.05	0.25
коньяк	30 мл	30	0	0	0.03	71.7
масло подсолнечное	20 гр	20	0	19.98	0	179.8
Итого		898	138.7	78.3	9.9	1374.5
1 порция		112	17.3	9.8	1.2	171.8
100 грамм		100	15.4	8.7	1.1	153.1