Пирог Провансаль с баклажанами

Ингредиенты рецепта «Пирог Провансаль с баклажанами»:

Тесто:
Мука пшеничная - 250 гр.
Яйцо - 1 шт.
Масло растительное - 4 ст.л.
Вода - 4 ст.л.
Соль (по вкусу) - 2 гр.
Горчица - 1 ст.л.
Начинка:
Баклажаны - 2 шт.
Перец сладкий - 1 шт.
Помидоры - 3 шт.
Соль (по вкусу) - 2 гр.
Масло растительное (для жарки) - 30 гр.
Заливка:
Сметана 20% - 200 гр.
Молоко - 50 гр.
Яйцо - 1 шт.
Чеснок - 2 зуб.
Соль (по вкусу) - 2 гр.
Сыр - 200 гр.
Базилик - 10 гр.
Петрушка - 10 гр.

Пищевая ценность блюда «Пирог Провансаль с баклажанами» (на 100 грамм):

Калории: 199.8 ккал.

Белки: 6.1 гр.

Жиры: 13.2 гр.

Углеводы: 14.2 гр.

Число порций: 8

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Пирог Провансаль с баклажанами»

Баклажаны, перец, помидоры и зелень помыть.
Нарезать кубиками перец и баклажаны, помидоры кружочками, зелень мелко порезать.
Сковороду разогреть, добавить масло и обжарить баклажаны, затем перец.
Соеденить баклажаны с перцем, посолить и перемешать.
Муку просеять, добавить соль, яйцо, масло и хорошо вымесить.
Тесто раскатать так, чтобы при выкладке в фому образовались бортики.
Выложить тесто в форму и смазать горчицей.
На тесто выложить баклажаны и перец, затем помидоры.
Чеснок почистить и мелко порезать. Сыр натереть на крупной терке.
Яйцо, соль, сметану и молоко соеденить и взбить с помощью венчика до однородного состояния. Добавить чеснок, зелень и сыр, перемешать и залить овощи.
Духовку разогреть до 200 градусов. Выпекать пирог 30-40 минут при температуре 200 градусов.
При подаче по желанию посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: AniaM

Компоненты и калорийность рецепта «Пирог Провансаль с баклажанами»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
мука пшеничная	250 гр	250	23	3	187.25	855
яйцо куриное	1 шт	55	6.99	6	0.39	86.35
масло подсолнечное	4 ст.л.	68	0	67.93	0	611.32
вода	4 ст.л.	80	0	0	0	0
соль	2 гр	2	0	0	0	0
горчица	1 ст.л.	20	1.14	1.28	4.4	32.4
баклажан	2 шт	260	3.12	0.26	11.7	62.4
перец сладкий красный	1 шт	45	0.59	0	2.39	12.15
томат (помидор)	3 шт	285	1.71	0.57	11.97	57
соль	2 гр	2	0	0	0	0
масло подсолнечное	30 гр	30	0	29.97	0	269.7
сметана 20% (средней жирности)	200 гр	200	5.6	40	6.4	412
молоко	50 гр	50	1.6	1.8	2.4	32
яйцо куриное	1 шт	55	6.99	6	0.39	86.35
чеснок	2 кус	8	0.52	0.04	2.39	11.44
соль	2 гр	2	0	0	0	0
сыр российский	200 гр	200	48.2	59	0.6	726
базилик свежий	10 гр	10	0.25	0.06	0.43	2.7
петрушка	10 гр	10	0.37	0.04	0.76	4.7
Итого		1632	100.1	216	231.5	3261.5
1 порция		204	12.5	27	28.9	407.7
100 грамм		100	6.1	13.2	14.2	199.8