Творожный пирог с черникой

Ингредиенты рецепта «Творожный пирог с черникой»:

Тесто:
Сливочное масло (или маргарин) - 150 гр.
Сахар - 150 гр.
Ванильный сахар - 2 ч.л.
Яйцо - 1 шт.
Мука - 200-250 гр.
Разрыхлитель (или 1 ч.л. гашеной соды) - 2 ч.л.
Начинка:
Творог (1-20%) - 600 гр.
Яйца - 4 шт.
Сахар - 150 гр.
Крахмал (картофельный) - 100 гр.
Черника - 300 гр.
Также:
Сахарная пудра (по вкусу) - 20 гр.

Пищевая ценность блюда «Творожный пирог с черникой» (на 100 грамм):

Калории: 252.5 ккал.

Белки: 8 гр.

Жиры: 10.6 гр.

Углеводы: 31.6 гр.

Число порций: 12

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Творожный пирог с черникой»

Масло размешать с сахаром и ванильным сахаром.
Добавить яйцо и перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень крутое тесто.
Форму (можно использовать форму диаметром 26 см) смазать маслом. Выложить в него тесто и сделать бортики.
Отделить белки от желтков, затем желтки растереть с сахаром.
Добавить творог, хорошо перемешать (если творог крупнозернистый, лучше его протереть через сито). Далее добавить крахмал, перемешать.
Белки взбить со щепоткой соли и добавить в творожную массу, аккуратно перемешать (желательно вручную, а не миксером).
Творожную массу выложить на тесто и разровнять.
Несколько ягод черники оставить для украшения. В остальную чернику добавить 1 ст.л. сахара, взбить в блендере (или хорошо перемешать).
На творожную массу выложить чернику и поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение часа.

Если верх пирога начнет пригорать, можно накрыть его фольгой. Также в пирог можно использовать любые другие ягоды (смородина, голубика, брусника, клубника и т.д.). Готовый пирог посыпать сахарной пудрой и украсить черникой. Пирог полностью остудить и разрезать на порции.

Приятного аппетита!

Компоненты и калорийность рецепта «Творожный пирог с черникой»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
масло сливочное	150 гр	150	0.75	123.75	1.2	1122
сахар-песок	150 гр	150	0	0	149.55	597
сахар ванильный	2 ч.л.	14	0	0	13.79	55.16
яйцо куриное	1 шт	55	6.99	6	0.39	86.35
мука пшеничная	225 гр	225	20.7	2.7	168.53	769.5
разрыхлитель теста	2 ч.л.	14	0.01	0	2.74	11.06
творог 9% (полужирный)	600 гр	600	100.2	54	12	954
яйцо куриное	4 шт	220	27.94	23.98	1.54	345.4
сахар-песок	150 гр	150	0	0	149.55	597
крахмал картофельный	100 гр	100	0.1	0	79.6	300
черника	300 гр	300	3.3	1.8	33	132
сахарная пудра	20 гр	20	0	0	19.96	74.8
Итого		1998	160	212.2	631.9	5044.3
1 порция		167	13.3	17.7	52.7	420.4
100 грамм		100	8	10.6	31.6	252.5