Тирамису клубничный

Ингредиенты рецепта «Тирамису клубничный»:

Савоярди - 200 гр.
Апельсиновый сок - 100 мл.
Лимонный сок - 5 мл.
Вода - 2 ст.л.
Сахар - 100 гр.
Маскарпоне - 250 гр.
Клубника - 450 гр.
Яйцо - 2 шт.

Пищевая ценность блюда «Тирамису клубничный» (на 100 грамм):

Калории: 205.4 ккал.

Белки: 3.8 гр.

Жиры: 10 гр.

Углеводы: 24.5 гр.

Число порций: 9

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Тирамису клубничный»

Часть клубники (250 гр.) соединить с апельсиновым соком и взбить блендером.
Желтки отделить от белков.
В белки добавить сахар, 2 ст.л. воды, лимонный сок и поставить на водяную баню.
Взбивать сначала на маленькой скорости, пока сахар не растворится, потом увеличить скорость до максимума и взбивать еще 4 минуты. Крем сильно загустеет.
Желтки смешать с оставшимся сахаром и взбивать на водяной бане добела (3-4 минуты).
Размять маскарпоне и добавить взбитые желтки, хорошо перемешивая. Можно миксером, чтобы маскарпоне не потерял структуру.
В формочку положить немного крема (1,5-2 см). Савоярди окунать в клубничный сироп и выкладывать поверх крема.
На пропитанное печенье положить слой тонко нарезанной клубники.
Затем повторить слои еще раз.
Накрыть тирамису пленкой и поставить в холодильник на 3-4 часа.
Готовый десерт украситьоставшейся нарезанной свежей клубникой.

Приятного аппетита!

Компоненты и калорийность рецепта «Тирамису клубничный»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
печенье савоярди	200 гр	200	17	7.6	153.2	756
апельсиновый сок	100 мл	100	0.9	0.2	8.1	36
лимонный сок	5 мл	5	0.05	0.01	0.15	0.8
вода	2 ст.л.	40	0	0	0	0
сахар-песок	100 гр	100	0	0	99.7	398
сыр маскарпоне	250 гр	250	12	103.75	12	1030
клубника	450 гр	450	3.6	1.8	33.75	184.5
яйцо куриное	2 шт	110	13.97	11.99	0.77	172.7
Итого		1255	47.5	125.4	307.7	2578
1 порция		139	5.3	13.9	34.2	286.4
100 грамм		100	3.8	10	24.5	205.4