Рулет творожный с мороженым

Ингредиенты рецепта «Рулет творожный с мороженым»:

Яйцо - 4 шт.
Сахар - 150 гр.
Мука - 90 гр.
Какао - 40 гр.
Ванильный сахар (1 пакет) - 10 гр.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Соль - 0.5 ч. л.
Мороженое пломбир - 500 гр.

Пищевая ценность блюда «Рулет творожный с мороженым» (на 100 грамм):

Калории: 252.3 ккал.

Белки: 6.1 гр.

Жиры: 10.5 гр.

Углеводы: 33.9 гр.

Число порций: 8

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Рулет творожный с мороженым»

Разогреть духовку до 190 градусов.
Пергамент положить на противень и смазать кусочком сливочного масла.
Просеять муку, какао, разрыхлитель и соль. Все смешать.
Взбить белки до крепкой пены, постепенно всыпать 50 граммов сахара.
В другой посуде взбить желтки с остальным сахаром и ванилью до густоты. Должна получиться густая масса желтого цвета.
На низкой скорости смешать белки с мучной смесью, затем добавить желтковую и хорошо все размешать.
Распределить тесто по пергаменту ровным слоем.
Выпекать корж 15 минут, до упругой корочки.
В это время расстелить полотенце на столе, посыпать его какао из ситечка и готовый корж перевернуть на полотенце и аккуратно снять бумагу.
Затем свернуть рулет вместе с тканью и оставить рулет остудиться на 1 час.
Мороженое немного подтаять, перемешать. Сильно не надо растаивать, до состояния сметаны будет достаточно.
Рулет аккуратно развернуть, намазать мороженым и снова свернуть.
Переложить рулет на незамерзающее блюдо и сразу же поставить в морозилку на 4 часа, чтобы мороженое полностью застыло.
Застывший десерт порезать на порционные кусочки. По желанию, рулет можно украсить сливками или ягодами.

Все делать нужно быстро, чтобы мороженое не успело сильно растаять. Если рулет сразу не съедите, то хранить его нужно в морозилке, обернув пищевой пленкой.

Приятного аппетита!

Компоненты и калорийность рецепта «Рулет творожный с мороженым»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
яйцо куриное	4 шт	220	27.94	23.98	1.54	345.4
сахар-песок	150 гр	150	0	0	149.55	597
мука пшеничная	90 гр	90	8.28	1.08	67.41	307.8
какао-порошок	40 гр	40	9.68	7	12.76	149.6
сахар ванильный	10 гр	10	0	0	9.85	39.4
разрыхлитель теста	1 ч.л.	7	0.01	0	1.37	5.53
соль	0.5 ч.л.	5.5	0	0	0	0
мороженое пломбир	500 гр	500	16	75	104	1135
Итого		1023	61.9	107.1	346.5	2579.7
1 порция		128	7.7	13.4	43.3	322.5
100 грамм		100	6.1	10.5	33.9	252.3