Хлеб ржаной на дрожжах

Хлеб ржаной на дрожжах
Ингредиенты рецепта «Хлеб ржаной на дрожжах»:
  • Кориандр молотый - 1 ст.л.
  • Мёд - 1 ст.л.
  • Пшеничная мука - 2 ст.
  • Ржаная мука - 2 ст.
  • Дрожжи сухие - 11 гр.
  • Соль - 2 ч.л.
  • Сахар - 1 ст.л.
  • Растительное масло - 3 ст.л.
  • Вода - 2 ст.

Пищевая ценность блюда «Хлеб ржаной на дрожжах» (на 100 грамм):

Калории: 242.1 ккал.

Белки: 5.6 гр.

Жиры: 5.1 гр.

Углеводы: 44.6 гр.

Число порций: 45

Как приготовить блюдо «Хлеб ржаной на дрожжах»

  1. Смешать дрожжи, сахар и добавить к полученной смеси 2 стакана теплой воды.
  2. После этого поставить смесь на 15 минут в теплое место.
  3. Для приготовления теста соединить в глубокой емкости ржаную и пшеничную муку.
  4. Добавить соль и тщательно размешать.
  5. После чего к дрожжам добавить растительное масло, перемешать их и всю смесь соединить с мукой.
  6. Добавить кориандр и мед.
  7. Все тщательно вымесить до получения однородной массы.
  8. Затем накрыть миску полотенцем и поставить ее в теплое место на 2,5 часа.
  9. Затем обмять готовое тесто.
  10. Выложить тесто в форму, предварительно смазанную растительным маслом.
  11. Снова накрыть полотенцем на 20 минут и отставить.
  12. По истечению этого времени  поставить тесто в духовку при температуре 200°С и выпекать до готовности.
Приятного аппетита!

Компоненты и калорийность рецепта «Хлеб ржаной на дрожжах»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Продукт Мера Вес, гр Бел, гр Жир, гр Угл, гр Кал, ккал
Кориандр молотый кориандр молотый 1 ст.л. 20 2.46 3.54 2.62 59.6
Мёд мед 1 ст.л. 30 0.24 0 24.45 98.7
Мука пшеничная мука пшеничная 2 ст 260 23.92 3.12 194.74 889.2
Мука ржаная обдирная мука ржаная обдирная 2 ст 400 36 4 292 1300
Дрожжи сухие быстродействующие Саф-момент дрожжи сухие быстродействующие саф-момент 11 гр 11 5.39 0.66 4.4 45.1
Соль соль 2 ч.л. 22 0 0 0 0
Сахар-песок сахар-песок 1 ст.л. 25 0 0 24.93 99.5
Масло подсолнечное масло подсолнечное 3 ст.л. 51 0 50.95 0 458.49
Вода вода 2 ст 400 0 0 0 0
Итого   1219 68 62.3 543.1 2950.6
1 порция   27 1.5 1.4 12.1 65.6
100 грамм   100 5.6 5.1 44.6 242.1
 

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».