Овощи, запеченные под соусом бешамель

Ингредиенты рецепта «Овощи, запеченные под соусом бешамель»:

Кабачок - 700 гр.
Цветная капуста - 200 гр.
Лук репчатый - 100 гр.
Молоко - 600 гр.
Масло сливочное - 40 гр.
Мука - 30 гр.
Сыр - 100 гр.
Базилик - 5 гр.
Орегано - 4 гр.
Соль (по вкусу) - 5 гр.
Перец молотый черный (по вкусу) - 4 гр.
Мускатный орех - 4 гр.

Пищевая ценность блюда «Овощи, запеченные под соусом бешамель» (на 100 грамм):

Калории: 81.1 ккал.

Белки: 3.3 гр.

Жиры: 5 гр.

Углеводы: 6 гр.

Число порций: 23

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Овощи, запеченные под соусом бешамель»

Кабачок почистить, порезать крупными кусками, посолить и поперчить.
Запечь кабачок в духовке при 180–200°C в течение 20–30 минут.
Капусту отварить до полуготовности (2-3 минуты).
Нарезать лук полукольцами.
Выложить все овощи на противень.
Посыпать сушеной зеленью.
В сотейник положить сливочное масло и растопить его на медленном огне.
Всыпать муку и, помешивая, обжарить в течение 1–2 минут.
Влить теплое молоко и варить соус, постоянно мешая венчиком, до загустения.
В процессе варки добавить соль, перец черный и мускатный орех.
Залить овощи готовым соусом «Бешамель», посыпать тертым на крупной терке сыром.
Поставить в духовку, разогретую до 180°C.
Запекать 25–30 минут.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: UmnichkaCatherine

Компоненты и калорийность рецепта «Овощи, запеченные под соусом бешамель»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
кабачок	700 гр	700	4.2	2.1	32.2	168
капуста цветная	200 гр	200	5	0.6	10.8	60
лук репчатый	100 гр	100	1.4	0	10.4	41
молоко	600 гр	600	19.2	21.6	28.8	384
масло сливочное	40 гр	40	0.2	33	0.32	299.2
мука пшеничная	30 гр	30	2.76	0.36	22.47	102.6
сыр российский	100 гр	100	24.1	29.5	0.3	363
базилик свежий	5 гр	5	0.13	0.03	0.22	1.35
душица (орегано)	4 гр	4	0.06	0	0.2	1
соль	5 гр	5	0	0	0	0
перец черный молотый	4 гр	4	0.42	0.13	1.55	10.04
мускатный орех	4 гр	4	0.8	2	0.28	22.24
Итого		1792	58.3	89.3	107.5	1452.4
1 порция		78	2.5	3.9	4.7	63.1
100 грамм		100	3.3	5	6	81.1