Бефстроганов из печени

Ингредиенты рецепта «Бефстроганов из печени»:

Печень говяжья - 800 гр.
Лук репчатый - 1 шт.
Сметана - 200 гр.
Масло сливочное - 50 гр.
Мука пшеничная - 1 ст.л.
Вода - 1 ст.
Соль (по вкусу) - 2 гр.
Перец молотый черный (по вкусу) - 2 гр.

Пищевая ценность блюда «Бефстроганов из печени» (на 100 грамм):

Калории: 127.4 ккал.

Белки: 12.5 гр.

Жиры: 6.4 гр.

Углеводы: 4.8 гр.

Число порций: 12

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Бефстроганов из печени»

Говяжью печень промыть, очистить ее от жилок и пленок.
Нарезать печень небольшими брусочками.
Репчатый лук нарезать полукольцами.
Посыпать печень черным перцем и солью.
В отдельной миске развести столовую ложку муки с холодной питьевой водой.
Хорошо перемешать до однородности.
Затем перелить смесь в небольшую кастрюлю и поставить на медленный огонь, постоянно помешивая.
Когда смесь только начнет закипать, добавить сметану.
Хорошо вымешивая, довести до кипения.
После этого снять кастрюлю с огня.
Разогреть сковороду на среднем огне и выложить в нее печень.
Постоянно помешивая, обжаривать около трех минут.
Затем добавить сливочное масло, затем лук.
Обжаривать все около 5 минут.
Затем убавить огонь до минимума.
Добавить сметанный соус.
Потушить все еще минут 15, регулярно перемешивая содержимое сковороды.
Затем снять сковороду с огня и дать настояться под крышкой минут 5.

Приятного аппетита!

Компоненты и калорийность рецепта «Бефстроганов из печени»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
говяжья печень	800 гр	800	160	24.8	32	1000
лук репчатый	1 шт	75	1.05	0	7.8	30.75
сметана 10% (нежирная)	200 гр	200	6	20	5.8	230
масло сливочное	50 гр	50	0.25	41.25	0.4	374
мука пшеничная	1 ст.л.	25	2.3	0.3	18.73	85.5
вода	1 ст	200	0	0	0	0
соль	2 гр	2	0	0	0	0
перец черный молотый	2 гр	2	0.21	0.07	0.77	5.02
Итого		1354	169.8	86.4	65.5	1725.3
1 порция		113	14.2	7.2	5.5	143.8
100 грамм		100	12.5	6.4	4.8	127.4