Булочки с корицей, карамелью и грецкими орехами

Ингредиенты рецепта «Булочки с корицей, карамелью и грецкими орехами»:

Для теста:
Молоко - 2 ст.
Сахар - 1/2 ст.
Масло подсолнечное - 1/2 ст.
Дрожжи сухие - 1.5 ч.л.
Мука - 4.5 ст.
Соль - 1 ч.л.
Сода - 1/4 ч.л.
Для карамели:
Сахар - 3/4 ст.
Корица - 3 ст.л.
Масло сливочное - 160 гр.
Сахар коричневый - 1 ст.
Мед - 1 ст.л.
Сливки - 4 ст.л.
Грецкие орехи - 1/2 ст.

Пищевая ценность блюда «Булочки с корицей, карамелью и грецкими орехами» (на 100 грамм):

Калории: 341.7 ккал.

Белки: 4.8 гр.

Жиры: 16.6 гр.

Углеводы: 45.1 гр.

Число порций: 20

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Булочки с корицей, карамелью и грецкими орехами»

В кастрюле соединить молоко, сахар и растительное масло. Нагреть, помешивая, до полного растворения сахара. Добавить дрожжи и 4 стакана муки. Аккуратно и тщательно перемешать. Накрыть полотенцем и оставить на 1 час, чтобы поднялось.
Затем добавить оставшуюся муку, соль, соду. Снова накрыть тесто и отставить в сторону.
Для приготовления карамели соединить 110 грамм сливочного масла, коричневый сахар, сливки, мед и щепотку соли в кастрюле и нагреть на медленном огне, пока все не расплавится и хорошо не перемешается. Вылить карамель в форму для выпечки. Сверху посыпать дробленными грецкими орехами.
Тесто раскатать в большой прямоугольник. Смазать растопленным маслом, посыпать оставшимся сахаром и корицей. Свернуть в рулет и нарезать примерно на 16 ломтиков. Выложить ломтики срезом вверх на карамель. Накрыть полотенцем и оставить подходить на 20-30 минут.
Духовку разогреть до 190 градусов.
Булочки накрыть фольгой и отправить в духовку на 25 минут. Затем снять фольгу и выпекать еще минут 15.
Готовые булочки аккуратно перевернуть на блюдо.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Dolphy-tv

Компоненты и калорийность рецепта «Булочки с корицей, карамелью и грецкими орехами»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
молоко	2 ст	500	16	18	24	320
сахар-песок	0.5 ст	80	0	0	79.76	318.4
масло подсолнечное	0.5 ст	100	0	99.9	0	899
дрожжи сухие быстродействующие саф-момент	1.5 ч.л.	10.5	5.15	0.63	4.2	43.05
мука пшеничная	4.5 ст	585	53.82	7.02	438.17	2000.7
соль	1 ч.л.	11	0	0	0	0
сода пищевая	0.25 ч.л.	3	0	0	0	0
сахар-песок	0.75 ст	120	0	0	119.64	477.6
корица	3 ст.л.	60	2.34	1.92	47.88	156.6
масло сливочное	160 гр	160	0.8	132	1.28	1196.8
сахар-сырец	1 ст	160	0	0	152.48	579.2
мед	1 ст.л.	30	0.24	0	24.45	92.7
сливки 10% (нежирные)	4 ст.л.	80	2.4	8	3.2	94.4
грецкий орех	0.5 ст	100	15.2	65.2	7	654
Итого		2000	96	332.7	902.1	6832.5
1 порция		100	4.8	16.6	45.1	341.6
100 грамм		100	4.8	16.6	45.1	341.7