Трюфели домашние

Трюфели домашние
Ингредиенты рецепта «Трюфели домашние»:
  • Сахар - 1.5 ст.
  • Вода - 0.5 ст.
  • Масло сливочное - 100 гр.
  • Какао - 5 ст.л.
  • Сухое молоко - 400 гр.
  • Грецкий орех - 100 гр.

Пищевая ценность блюда «Трюфели домашние» (на 100 грамм):

Калории: 445.7 ккал.

Белки: 13.8 гр.

Жиры: 25.5 гр.

Углеводы: 41.2 гр.

Число порций: 30

Как приготовить блюдо «Трюфели домашние»

  1. В кастрюльку выложить сливочное масло, всыпать сахар и какао.
  2. Влить воду и поставить кастрюльку на медленный огонь.
  3. Варить смесь до полного растворения сахара, периодически помешивая. После этого снять кастрюльку с огня.
  4. Маленькими порциями всыпать в шоколадную смесь сухое молоко, постоянно размешивая ложкой. Масса будет готова, когда станет настолько густой, что её будет тяжело мешать.
  5. Рабочую поверхность посыпать сухим молоком.
  6. Руки смочить водой и отделить небольшой кусочек от шоколадной массы.
  7. Скатать из него шарик и обкатать в сухом молоке. Придать конфете форму трюфеля.
  8. Слегка смочить поверхность конфеты водой и обвалять в перемолотых блендером грецких орехах. Точно также сформировать трюфели из остальной шоколадной массы.
  9. Поместить конфеты в холодильник на несколько часов.
Приятного аппетита!
Автор рецепта:

Компоненты и калорийность рецепта «Трюфели домашние»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Продукт Мера Вес, гр Бел, гр Жир, гр Угл, гр Кал, ккал
Сахар-песок сахар-песок 1.5 ст 240 0 0 239.28 955.2
Вода вода 0.5 ст 100 0 0 0 0
Масло сливочное масло сливочное 100 гр 100 0.5 82.5 0.8 748
Какао-порошок какао-порошок 5 ст.л. 100 24.2 17.5 31.9 374
Молоко сухое цельное молоко сухое цельное 400 гр 400 104 100 150 1904
Грецкий орех грецкий орех 100 гр 100 15.2 65.2 7 654
Итого   1040 143.9 265.2 429 4635.2
1 порция   35 4.8 8.8 14.3 154.5
100 грамм   100 13.8 25.5 41.2 445.7
 

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».