Солянка из кислой капусты

Ингредиенты рецепта «Солянка из кислой капусты»:

Капуста квашеная - 1.2 кг.
Лук репчатый - 4 шт.
Грибы - 6 шт.
Для поджарки:
Мука - 1 ст.л.
Масло сливочное - 1 ст.л.
Для заправки:
Ветчина (жареная) - 400 гр.
Колбаса - 100 гр.
Дичь - 100 гр.
Соль - 2 гр.
Перец черный - 2 гр.
Лавровый лист - 1 шт.

Пищевая ценность блюда «Солянка из кислой капусты» (на 100 грамм):

Калории: 89.7 ккал.

Белки: 5.8 гр.

Жиры: 5.9 гр.

Углеводы: 4.3 гр.

Число порций: 9

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Солянка из кислой капусты»

Грибы отварить.
Лук мелко нарезать, поджарить с 2-3 ложками масла, добавить капусту и поджаривать, подливая грибной бульон. Когда через 1.5 часа варки капуста размягчится, положить мясо (жареную ветчину или жареную свинину, колбасу, дичь или др.), добавить в смесь перца, соли, лаврового листа и тушить 30 минут.
Сделать 1 ложку мучной поджарки, смешать ее с капустой и мясом и тушить еще 10 минут.
Затем переложить в сотейник, поставить в духовку на 30 минут, пока солянка не подрумянится.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Мучача

Компоненты и калорийность рецепта «Солянка из кислой капусты»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
капуста квашеная	1.2 кг	1200	21.6	1.2	52.8	228
лук репчатый	4 шт	300	4.2	0	31.2	123
белые свежие	6 шт	360	13.32	6.12	3.96	122.4
мука пшеничная	1 ст.л.	25	2.3	0.3	18.73	85.5
масло сливочное	1 ст.л.	20	0.1	16.5	0.16	149.6
ветчина	400 гр	400	56	96	0	1080
колбаса вареная докторская	100 гр	100	12.8	22.2	1.5	257
дичь	100 гр	100	34	6.5	0	200
соль	2 гр	2	0	0	0	0
перец черный молотый	2 гр	2	0.21	0.07	0.77	5.02
лавровый лист	1 шт	0	0	0	0	0
Итого		2509	144.5	148.9	109.1	2250.5
1 порция		279	16.1	16.5	12.1	250.1
100 грамм		100	5.8	5.9	4.3	89.7