Дичь

Дичь – дикие птицы и млекопитающие, добываемые охотой ради употребляемого в пищу мяса, а также меха, шкур, пуха, рогов и т.д., идущих на продажу. Охота на дичь также является спортом.

Виды дичи различны в разных регионах мира. На это влияет климат, ареал обитания животных и местные вкусы.

В зависимости от вида животного изменяется энергетическая и пищевая ценность мяса. Так же изменяется набор специй для приготовления блюда, овощи и гарнир.

Калорийность дичи

Калорийность дичи составляет в среднем 200 ккал на 100 грамм продукта, в зависимости от вида дичи.

Состав дичи

В состав дичи входят витамины группы В, витамин А, Н, Е, РР, а также минеральные вещества, такие как медь, цинк, кальций, магний, натрий, калий, фосфор, сера, хром, никель и др.

Полезные свойства дичи

Дичь – низкокалорийная, поэтому ее можно употреблять людям, которые следят за своей фигурой. А главным преимуществом дичи является то, что она не содержит вредных веществ и, в общем, благодаря витаминному и минеральному комплексу, мясо благотворно влияет на организм человека в целом.

Дичь в кулинарии

Дичь можно готовить также как и обычную домашнюю птицу. Ее жарят, варят, тушат (калоризатор). Готовят из нее жаркое, супы и многие другие блюда, а также сочетают с различными макаронными изделиями, специями, картофелем, овощами и используют как начинку для выпечки.