Салат Французский с говядиной, грибами и орехами
Ингредиенты рецепта «Салат Французский с говядиной, грибами и орехами»:
- Язык говяжий - 170 гр.
- Шампиньоны - 45 гр.
- Орех грецкий - 15 гр.
- Яйцо вареное - 55 гр.
- Пармезан - 40 гр.
- Масло сливочное - 1 ст.л.
- Майонез - 30 гр.
Пищевая ценность (на 100 грамм):
Калории: 250.9 ккал.
Белки: 12.3 гр.
Жиры: 22.1 гр.
Углеводы: 0.8 гр.
Число порций: 2
Как приготовить блюдо «Салат Французский с говядиной, грибами и орехами»
- Грибы шампиньоны сполоснуть под струёй воды, протереть бумажным полотенцем и нарезать их на тонкие пластины или полоски.
- На сковороде на сливочном масле быстро обжарить грибы.
- Говяжий язык отварить (1,5 часа) в подсоленой воде. Затем достать его из бульона и положить в ёмкость с холодной водой для охлаждения. С остывшего языка снять кожу, начиная с верхнего толстого конца. Если кожа не снимается, значит язык не совсем готов. Очищенный от кожи язык снова положить в кипящий бульон и варить ещё 20-30 минут. Затем достать из бульона и охладить.
- Язык нарезать сначала на пластины, а затем тонкими полосками или брусочками.
- Яйцо вареное почистить и порезать мелко.
- Сыр натереть мелко, орех измельчить.
- Сложить все подготовленные ингредиенты слоями, промазать майонезом каждый слой, последним положить сыр.
- Сверху слой сыра присыпать измельченным орехом и вокруг салата посыпать орехом тоже.
Приятного аппетита!
Компоненты и калорийность рецепта «Салат Французский с говядиной, грибами и орехами»
(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)
| Продукт | Мера | Вес, гр | Бел, гр | Жир, гр | Угл, гр | Кал, ккал |
 говяжий язык |
170 гр | 170 | 20.74 | 18.53 | 0 | 248.2 |
 шампиньоны свежие |
45 гр | 45 | 1.94 | 0.45 | 0.05 | 12.15 |
 грецкий орех |
15 гр | 15 | 2.28 | 9.78 | 1.05 | 98.1 |
 яйцо куриное (вареное вкрутую) |
55 гр | 55 | 7.1 | 6.38 | 0.44 | 88 |
 сыр пармезан |
40 гр | 40 | 13.2 | 11.2 | 0 | 156.8 |
 масло сливочное |
1 ст.л. | 20 | 0.1 | 16.5 | 0.16 | 149.6 |
 майонез столовый молочный |
30 гр | 30 | 0.72 | 20.1 | 1.17 | 188.1 |
| Итого | 375 | 46.1 | 82.9 | 2.9 | 941 | |
| 1 порция | 188 | 23 | 41.5 | 1.4 | 470.5 | |
| 100 грамм | 100 | 12.3 | 22.1 | 0.8 | 250.9 |
Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.
Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».
