Рассольник с курицей

Ингредиенты рецепта «Рассольник с курицей»:

Курица - 1 кг.
Лук репчатый - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Картофель - 4 шт.
Перец чили - 1 шт.
Огурцы соленые - 2 шт.
Рассол огуречный - 0.6 ст.
Уксус - 0.5 ч.л.
Масло растительное - 2 ст.л.
Соль (по вкусу) - 2 гр.
Перец черный молотый (по вкусу) - 2 гр.
Сметана 30% - 5 ст.л.
Зелень (по вкусу) - 40 гр.
Вода - 3 л.

Пищевая ценность блюда «Рассольник с курицей» (на 100 грамм):

Калории: 58.6 ккал.

Белки: 3.5 гр.

Жиры: 4.1 гр.

Углеводы: 2.1 гр.

Число порций: 15

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Рассольник с курицей»

Куриное мясо промыть и варить в течение часа.
Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь натереть на средней терке. На сковороде разогреть немного растительного масла, добавить пол чайной ложки 3-процентного уксуса. Обжаривать на среднем огне лук и морковь в течение нескольких минут, затем влить в сковороду 50 гр. бульона, в котором варится курица, посолить и поперчить. Тушить овощи до готовности.
Извлечь мясо из кастрюли и дать ему остыть. В это время выложить в кастрюлю с бульоном лук и морковь, перемешать и оставить кипеть на слабом огне.
Картофель нарезать небольшими кубиками. Добавить в кастрюлю с бульоном целиком перчик чили, убавить огонь под кастрюлей до минимума. Затем засыпать в кастрюлю нарезанный картофель.
Остывшее куриное мясо освободить от костей и лишнего жира и нарезать небольшими кусочками. Соленые огурцы очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками. Поместить в кастрюлю с супом кусочки курицы и огурца и влить огуречный рассол. На слабом огне дать покипеть примерно 20 минут.
Выключить огонь и дать супу постоять на плите с закрытой крышкой в течение 15–20 минут.
Подавать рассольник со сметаной и мелко порубленной зеленью.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Мучача

Компоненты и калорийность рецепта «Рассольник с курицей»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
курица	1 кг	1000	160	140	0	1900
лук репчатый	2 шт	150	2.1	0	15.6	61.5
морковь	1 шт	75	0.98	0.08	5.18	24
картофель	4 шт	400	8	1.6	72.4	320
перец чили	1 шт	20	0.4	0.04	1.9	8
огурец соленый	2 шт	100	0.8	0.1	1.7	11
огуречный рассол	0.6 ст	120	0	0	0.36	14.4
уксус 3%-ный	0.5 ч.л.	2.5	0	0	0.08	0.28
масло подсолнечное	2 ст.л.	34	0	33.97	0	305.66
соль	2 гр	2	0	0	0	0
перец черный молотый	2 гр	2	0.21	0.07	0.77	5.02
сметана 30%	5 ст.л.	100	2.4	30	3.1	294
укроп	40 гр	40	1	0.2	2.52	15.2
вода	3 л	3000	0	0	0	0
Итого		5046	175.9	206.1	103.6	2959.1
1 порция		336	11.7	13.7	6.9	197.3
100 грамм		100	3.5	4.1	2.1	58.6