Паратха - индийские лепешки

Ингредиенты рецепта «Паратха - индийские лепешки»:

Мука - 250 гр.
Масло растительное - 40 мл.
Вода - 100 мл.
Картофель вареный - 330 гр.
Лук порей - 8 гр.
Кинза - 1 ст.л.
Петрушка - 8 гр.
Соль - 7 гр.
Перец черный - 5 гр.
Масло растительное - 20 гр.
Сметана 10% - 20 гр.

Пищевая ценность блюда «Паратха - индийские лепешки» (на 100 грамм):

Калории: 211.8 ккал.

Белки: 3.9 гр.

Жиры: 8.2 гр.

Углеводы: 30.5 гр.

Число порций: 6

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Паратха - индийские лепешки»

Замесить мягкое тесто (мука, 40 мл. масла, соль, теплая вода), сформировать шар, завернуть в плёнку и оставить на час.
Свареный картофель растолочь в пюре, добавить лук, зелень, посолить, поперчить по вкусу и хорошо перемешать.
Разделить тесто и начинку на 5 равных частей.
Порцию теста слегка раскатать, положить на середину начинку и плотно, без воздуха, обернуть тестом и защипнуть вверху, краями к середине.
Положить так, чтобы соединение получилось внизу и аккуратно раскатать в максимально тонкую лепешку. Если будет пузырек воздуха – его нужно проколоть.
Выложить её на раскаленную сковороду и жарить на довольно большом огне минуту. Перевернуть, смазать сторону растительным маслом и через минуту опять перевернуть. Смазать вторую сторону и спустя минуту опять перевернуть. Снова жарить минуту.
Точно также сделать оставшиеся лепешки.
Подавать со сметаной.

Приятного аппетита!

Компоненты и калорийность рецепта «Паратха - индийские лепешки»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
мука пшеничная	250 гр	250	23	3	187.25	855
масло подсолнечное	40 мл	40	0	39.96	0	359.6
вода	100 мл	100	0	0	0	0
картофель вареный	330 гр	330	6.6	1.32	55.11	270.6
лук порей	8 гр	8	0.16	0	0.66	2.64
кинза	1 ст.л.	20	0.42	0.1	0.38	4.6
петрушка	8 гр	8	0.3	0.03	0.61	3.76
соль	7 гр	7	0	0	0	0
перец черный молотый	5 гр	5	0.52	0.17	1.94	12.55
масло подсолнечное	20 гр	20	0	19.98	0	179.8
сметана 10% (нежирная)	20 гр	20	0.6	2	0.58	23
Итого		808	31.6	66.6	246.5	1711.6
1 порция		135	5.3	11.1	41.1	285.3
100 грамм		100	3.9	8.2	30.5	211.8