Гуляш из печени

Ингредиенты рецепта «Гуляш из печени»:

Печень говяжья - 400 гр.
Сметана 10% - 100 гр.
Лук репчатый - 2 шт.
Чеснок - 2 гр.
Мука - 3 ст.л ( 1 ст.л для подливы)
Томатная паста - 1 ст.л
Вино белое - 3 ст.л
Паприка сушеная (по вкусу) - 1 ст.л
Перец черный молотый (по вкусу) - 0.5 гр.
Соль (по вкусу) - 1 ч.л
Масло растительное - 3 ст.л

Пищевая ценность блюда «Гуляш из печени» (на 100 грамм):

Калории: 151.4 ккал.

Белки: 11 гр.

Жиры: 6.4 гр.

Углеводы: 12.2 гр.

Число порций: 5

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Гуляш из печени»

Печень очистить от пленок, помыть и нарезать кусочками.
Лук очистить, помыть, мелко порезать и слегка обжарить в небольшом количестве масла.
Кусочки печени обвалять в муке и обжарить со всех сторон, до румяного цвета.
Отдельно на сухой сковороде обжарить муку, добавить сметану, томатную пасту, соль, паприку, черный перец и перемешать.
Влить вино, довести до кипения, выложить печень с луком и тушить до готовности, около 3 минут. Если подлива будет густой можно налить немного воды, на свое усмотрение.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Nota

Компоненты и калорийность рецепта «Гуляш из печени»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
говяжья печень	400 гр	400	80	12.4	16	500
сметана 10% (нежирная)	100 гр	100	3	10	2.9	115
лук репчатый	2 шт	150	2.1	0	15.6	61.5
чеснок	2 гр	2	0.13	0.01	0.6	2.86
мука пшеничная	3 ст.л.	75	6.9	0.9	56.18	256.5
томатная паста	1 ст.л.	30	1.68	0.45	5.01	27.6
вино белое столовое 11%	3 ст.л.	60	0.12	0	0.12	39
паприка сушеная	1 ст.л.	20	2.82	2.56	10.8	56.4
перец черный молотый	0.5 гр	0.5	0.05	0.02	0.19	1.26
соль	1 ч.л.	11	0	0	0	0
масло подсолнечное	3 ст.л.	30	0	29.97	0	269.7
Итого		879	96.8	56.3	107.4	1329.8
1 порция		176	19.4	11.3	21.5	266
100 грамм		100	11	6.4	12.2	151.4