Пирог с куриными потрохами

Ингредиенты рецепта «Пирог с куриными потрохами»:

Для теста:
Кефир - 150 мл.
Растительное масло - 3 ст.л.
Сахар - 1 ч.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Яйцо - 1 шт.
Мука - 300 гр.
Соль (по вкусу) - 2 гр.
Для начинки:
Картофель - 6 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Соленые огурцы - 6 шт.
Куриное сердце вареное - 300 гр.
Растительное масло - 1 ст.л.
Укроп - 20 гр.
Яйцо - 1 шт.
Соль (по вкусу) - 2 гр.
(Вода - 1 л.)

Пищевая ценность блюда «Пирог с куриными потрохами» (на 100 грамм):

Калории: 117.3 ккал.

Белки: 5.3 гр.

Жиры: 3.9 гр.

Углеводы: 15.4 гр.

Число порций: 10

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Пирог с куриными потрохами»

Для теста в чаше миксера соединить кефир, масло, яйцо и перемешать.
Добавить соль и сахар.
Муку просеять с разрыхлителем и ввести в кефирную смесь, замесить мягкое эластичное тесто.
Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник.
Картофель очистить и поставить варить в подсоленной воде.
Лук нарезать мелким кубиком, морковь и огурцы натереть на крупной терке.
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить морковь с луком до мягкости.
Добавить в сковородку соленые огурцы, продолжать обжаривать 5-10 минут.
Картофель размять в пюре, смешать с обжаренными овощами.
Переложить начинку в чистую миску, слегка остудить. Сердечки нарезать пополам или на четыре части. Укроп мелко нарезать.
Достать тесто из холодильника, разделить на две части. На присыпанной мукой поверхности раскатать два коржа толщиной 3-5 миллиметра. С помощью скалки перенести один корж на противень застеленный бумагой для выпечки.
На корж ровным слоем выложить картофельную начинку, не доходя до краев. Сверху выложить нарезанные сердечки и посыпать укропом. Смазать края коржа взбитым яйцом.
Накрыть начинку вторым коржом и тщательно защипнуть края. Сделать в верхнем корже несколько прорезей для выхода пара. Смазать пирог оставшимся яйцом.
Выпекать при 180 градусах 35-40 минут. Подавать теплым.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: konfemylee

Компоненты и калорийность рецепта «Пирог с куриными потрохами»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
кефир 2%	150 мл	150	5.1	3	7.05	76.5
масло подсолнечное	3 ст.л.	30	0	29.97	0	269.7
сахар-песок	1 ч.л.	10	0	0	9.97	39.8
разрыхлитель теста	1 ч.л.	7	0.01	0	1.37	5.53
яйцо куриное	1 шт	55	6.99	6	0.39	86.35
мука пшеничная	300 гр	300	27.6	3.6	224.7	1026
соль	2 гр	2	0	0	0	0
картофель	6 шт	600	12	2.4	96.6	456
морковь	1 шт	75	0.98	0.08	5.18	24
лук репчатый	1 шт	75	1.05	0	7.8	35.25
огурец соленый	6 шт	720	5.76	0.72	12.24	79.2
куриное сердце вареное	300 гр	300	60	32.7	3.3	546
масло подсолнечное	1 ст.л.	10	0	9.99	0	89.9
укроп	20 гр	20	0.5	0.1	1.26	7.6
яйцо куриное	1 шт	55	6.99	6	0.39	86.35
соль	2 гр	2	0	0	0	0
Итого		2411	127	94.6	370.3	2828.2
1 порция		241	12.7	9.5	37	282.8
100 грамм		100	5.3	3.9	15.4	117.3