Бризоль

Ингредиенты рецепта «Бризоль»:

Говядина - 500 гр.
Яйцо - 5 шт.
Растительное масло - 50 гр.
Маринованные огурцы - 150 гр.
Майонез - 100 гр.
Чеснок - 40 гр.
Укроп - 10 гр.
Хмели-сунели (по вкусу) - 2 гр.
Соль (по вкусу) - 2 гр.
Перец молотый черный (по вкусу) - 2 гр.

Пищевая ценность блюда «Бризоль» (на 100 грамм):

Калории: 224.7 ккал.

Белки: 12.3 гр.

Жиры: 18.6 гр.

Углеводы: 1.9 гр.

Число порций: 8

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Бризоль»

Говядину прокрутить через мясорубку.
Яйца слегка взбить вилкой. Посолить и поперчить по вкусу.
В говяжий фарш добавить специи и соль.
Фарш хорошо размешать и отбить до однородности и клейкости.
Разделить фарш на одинаковые колобки.
Положить колобок из фарша на целлофановый пакет, разрезанный пополам.
Накрыть колобок второй частью пакета и прижать.
Расплющить мясо между целлофаном до тонкого блинчика (размер сделать примерно по диаметру сковороды).
На разогретое масло вылить третью часть взбитого яйца.
Поверх выложить мясную лепёшку, освободив её от целлофана.
Обжарить с 2 сторон до румяного цвета и готовности мяса.
Приготовить начинку. Маринованный огурец нарезать.
Майонез соединить с измельченным чесноком.
Добавить нарезанный укроп и хорошенько смешать до однородности.
Поджаренный бризоль смазать соусом с зеленью.
Сверху выложить огурец и свернуть рулетом.

Приятного аппетита!

Компоненты и калорийность рецепта «Бризоль»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
говядина	500 гр	500	94.5	62	0	935
яйцо куриное	5 шт	275	34.93	29.98	1.93	431.75
масло подсолнечное	50 гр	50	0	49.95	0	449.5
огурец маринованный	150 гр	150	4.2	0	1.95	24
майонез столовый молочный	100 гр	100	2.4	67	3.9	627
чеснок	40 гр	40	2.6	0.2	11.96	57.2
укроп	10 гр	10	0.25	0.05	0.63	3.8
хмели-сунели	2 гр	2	0.1	0.8	0.2	8.34
соль	2 гр	2	0	0	0	0
перец черный молотый	2 гр	2	0.21	0.07	0.77	5.02
Итого		1131	139.2	210.1	21.3	2541.6
1 порция		141	17.4	26.3	2.7	317.7
100 грамм		100	12.3	18.6	1.9	224.7