Чебуреки

Ингредиенты рецепта «Чебуреки»:

Вода - 1.5 ст.
Водка - 1 ст.л.
Яйцо - 1 шт.
Соль (по вкусу) - 1/2 ч.л.
растительное масло - 2 ст.л.
Мука - 4 ст.
Свиной фарш - 700 гр.
Лук - 350 гр.
Кефир - 1 ст.

Пищевая ценность блюда «Чебуреки» (на 100 грамм):

Калории: 192.5 ккал.

Белки: 8.5 гр.

Жиры: 8.4 гр.

Углеводы: 20.1 гр.

Число порций: 13

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Чебуреки»

Вскипятить воду с маслом и солью, ввести 1/2 стакана муки и заварить, быстро помешивая, чтобы разбить комочки.
Дать остыть тесту, затем вбить яйцо и добавить водку, что придаст тесту характерной пузырчатости и эластичности.
Подмешивая муку, вымесить тесто, чтобы оно не приставало к рукам и оставить на расстойку на час.
Лук мелко порубить, смешать с фаршем.
Добавить кефир.
Хорошо перемешать фарш.
Раскатать тесто в жгут и порезать на небольшие кусочки, каждый из которых раскатать в тоненькую лепешку.
На одну половину лепешки выложить фарш чуть толще теста, накрыть другой половиной и при помощи специальной машинки или обычной вилки, можно также закатать краем блюдца.
В глубокую сковороду или вок налить растительное масло и разогреть его.
Жарить чебуреки с двух сторон без крышки до золотистого цвета. Вылавливать шумовкой на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло сошло.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: konfemylee

Компоненты и калорийность рецепта «Чебуреки»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
вода	1.5 ст	300	0	0	0	0
водка	1 ст.л.	20	0	0	0.02	47
яйцо куриное	1 шт	55	6.99	6	0.39	86.35
соль	0.5 ч.л.	5.5	0	0	0	0
масло подсолнечное	2 ст.л.	20	0	19.98	0	179.8
мука пшеничная	4 ст	520	47.84	6.24	389.48	1778.4
свиной фарш	700 гр	700	119	147	0	1841
лук репчатый	350 гр	350	4.9	0	36.4	143.5
кефир 2%	1 ст	200	6.8	4	9.4	102
Итого		2171	185.5	183.2	435.7	4178.1
1 порция		167	14.3	14.1	33.5	321.4
100 грамм		100	8.5	8.4	20.1	192.5