Кубанский борщ

Ингредиенты рецепта «Кубанский борщ»:

Свекла - 1 шт.
Вода - 2 л.
Картофель - 4 шт.
Морковь - 1 шт.
Фасоль консервированная - 300 гр.
Болгарский перец - 1 шт.
Капуста - 0.5 шт.
Лук - 2 шт.
Сметана - 50 мл.
Помидор - 3 шт.
Петрушка - 40 гр.
Томатная паста - 4 ст.л.
Чеснок - 3 зуб.
Лавровый лист - 2 шт.
Сахар - 1 ст.л.
Уксус - 1 ч.л.
Растительное масло - 20 мл.

Пищевая ценность блюда «Кубанский борщ» (на 100 грамм):

Калории: 33.8 ккал.

Белки: 1.4 гр.

Жиры: 0.7 гр.

Углеводы: 5.7 гр.

Число порций: 13

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Кубанский борщ»

Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке.
На помидорах сделать надсечки и залить кипятком (чтобы снять кожуру).
Свеклу порезать кубиками.
Болгарский перец порезать кубиками.
Капусту нашинковать.
Обжарить лук на масле до золотистого состояния.
Добавить к луку морковь и обжаривать 2-3 минуты.
С помидор снять кожуру и измельчить в блендере.
Добавить к луку и моркови свеклу, перец, измельченные помидоры, томатную пасту, сахар и уксус. Обжаривать около 5 минут.
Картофель нарезать кубиками, переложить в кастрюлю, залить водой и отправить на огонь.
Когда вода с картофелем закипит, добавить в воду обжаренные овощи.
Добавить капусту и оставить вариться на 10 минут. Добавить фасоль и оставить еще на 5 минут.
Выключить огонь и добавить в кастрюлю 2 лавровых листа, мелко порезанную петрушку и 3 зубчика чеснока, пропущенного через чеснокодавку.
При подаче добавить сметану.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: konfemylee

Компоненты и калорийность рецепта «Кубанский борщ»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
свекла	1 шт	125	1.88	0.13	11	53.75
вода	2 л	2000	0	0	0	0
картофель	4 шт	400	8	1.6	64.4	304
морковь	1 шт	75	0.98	0.08	5.18	24
фасоль красная консервированная	300 гр	300	20.1	0.9	52.2	297
перец сладкий красный	1 шт	145	1.89	0	7.69	39.15
капуста белокочанная	0.5 шт	750	13.5	0.75	35.25	202.5
лук репчатый	2 шт	150	2.1	0	15.6	61.5
сметана 10% (нежирная)	50 мл	50	1.5	5	1.45	57.5
томат (помидор)	3 шт	285	3.14	0.57	10.55	57
петрушка	40 гр	40	1.48	0.16	3.04	18.8
томатная паста	4 ст.л.	120	6.72	1.8	20.04	110.4
чеснок	3 кус	12	0.78	0.06	3.59	17.16
лавровый лист	2 шт	0.3	0.02	0.03	0.15	0.94
сахар-песок	1 ст.л.	25	0	0	24.93	99.5
уксус яблочный 3%	1 ч.л.	5	0	0	0.12	0.55
масло подсолнечное	20 мл	20	0	19.98	0	179.8
Итого		4502	62.1	31.1	255.2	1523.6
1 порция		346	4.8	2.4	19.6	117.2
100 грамм		100	1.4	0.7	5.7	33.8