Ризотто с морепродуктами и цуккини

Ингредиенты рецепта «Ризотто с морепродуктами и цуккини»:
- Рис - 200 гр.
- Мидии - 100 гр.
- Креветки - 2 шт.
- Вода - 0.5 ст.
- Лук репчатый - 1/2 шт.
- Цуккини - 1/2 шт.
- Тимьян - 5 гр.
- Масло оливковое - 30 мл.
- Сливки - 100 мл.
- Пармезан - 60 гр.
- Помидоры черри - 5 шт.
- Базилик - 5 гр.
- Чеснок - 2 зуб.
- Вино белое сухое - 30 мл.
- Соль (по вкусу) - 2 гр.
- Перец черный молотый (по вкусу) - 2 гр.
Пищевая ценность (на 100 грамм):
Калории: 156.8 ккал.
Белки: 6.1 гр.
Жиры: 6.4 гр.
Углеводы: 18.5 гр.
Число порций: 4
Как приготовить блюдо «Ризотто с морепродуктами и цуккини»
- Лук и чеснок мелко порезать и обжарить в оливковом масле до золотистого цвета.
- Параллельно с этим разморозить морепродукты, выдержав в холодной воде около 10 минут.
- Рис промыть в проточной воде.
- Засыпать рис в сковороду с луком и чесноком, перемешать и слегка обжарить на сильном огне. Затем огонь убавить.
- Постепенно влить 1/2 стакана воды в рис по мере впитывания. Выпарить воду в течение 2 минут.
- Слить воду из размороженных морепродуктов и промыть их в дуршлаге.
- Выложить в рис морепродукты. Тушить в течение 3 минут.
- Цуккини порезать мелкими кубиками. Добавить в рис и тушить еще 2 минуты, постоянно помешивая.
- Посолить, влить сливки, вино добавить веточку тимьяна и перемешивать в течение 30 минут.
- Снять с огня, добавить тертый сыр и перемешать.
- При подаче добавить помидоры черри, порезанные на дольки и остальную мелко порезанную зелень.
Приятного аппетита!
Компоненты и калорийность рецепта «Ризотто с морепродуктами и цуккини»
(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)
Продукт | Мера | Вес, гр | Бел, гр | Жир, гр | Угл, гр | Кал, ккал |
![]() |
200 гр | 200 | 13.4 | 1.4 | 157.8 | 688 |
![]() |
100 гр | 100 | 9.1 | 1.5 | 0 | 50 |
![]() |
2 шт | 40 | 8.8 | 0.4 | 0 | 38.8 |
![]() |
0.5 ст | 100 | 0 | 0 | 0 | 0 |
![]() |
0.5 шт | 37.5 | 0.53 | 0 | 3.9 | 17.63 |
![]() |
0.5 шт | 135 | 2.03 | 0.27 | 4.05 | 21.6 |
![]() |
5 гр | 5 | 0.28 | 0.09 | 0.53 | 5.05 |
![]() |
30 мл | 30 | 0 | 29.94 | 0 | 269.4 |
![]() |
100 мл | 100 | 3 | 10 | 4 | 118 |
![]() |
60 гр | 60 | 19.8 | 16.8 | 0 | 235.2 |
![]() |
5 шт | 100 | 0.8 | 0.1 | 2.8 | 15 |
![]() |
5 гр | 5 | 0.13 | 0.03 | 0.22 | 1.35 |
![]() |
2 кус | 8 | 0.52 | 0.04 | 2.39 | 11.44 |
![]() |
30 мл | 30 | 0.03 | 0 | 0.18 | 19.8 |
![]() |
2 гр | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 |
![]() |
2 гр | 2 | 0.21 | 0.07 | 0.77 | 5.02 |
Итого | 955 | 58.6 | 60.6 | 176.6 | 1496.3 | |
1 порция | 239 | 14.7 | 15.2 | 44.2 | 374.1 | |
100 грамм | 100 | 6.1 | 6.4 | 18.5 | 156.8 |
Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.
Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».