Ризотто с морепродуктами и цуккини

Ингредиенты рецепта «Ризотто с морепродуктами и цуккини»:

Рис - 200 гр.
Мидии - 100 гр.
Креветки - 2 шт.
Вода - 0.5 ст.
Лук репчатый - 1/2 шт.
Цуккини - 1/2 шт.
Тимьян - 5 гр.
Масло оливковое - 30 мл.
Сливки - 100 мл.
Пармезан - 60 гр.
Помидоры черри - 5 шт.
Базилик - 5 гр.
Чеснок - 2 зуб.
Вино белое сухое - 30 мл.
Соль (по вкусу) - 2 гр.
Перец черный молотый (по вкусу) - 2 гр.

Пищевая ценность (на 100 грамм):

Калории: 156.8 ккал.

Белки: 6.1 гр.

Жиры: 6.4 гр.

Углеводы: 18.5 гр.

Число порций: 4

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Ризотто с морепродуктами и цуккини»

Лук и чеснок мелко порезать и обжарить в оливковом масле до золотистого цвета.
Параллельно с этим разморозить морепродукты, выдержав в холодной воде около 10 минут.
Рис промыть в проточной воде.
Засыпать рис в сковороду с луком и чесноком, перемешать и слегка обжарить на сильном огне. Затем огонь убавить.
Постепенно влить 1/2 стакана воды в рис по мере впитывания. Выпарить воду в течение 2 минут.
Слить воду из размороженных морепродуктов и промыть их в дуршлаге.
Выложить в рис морепродукты. Тушить в течение 3 минут.
Цуккини порезать мелкими кубиками. Добавить в рис и тушить еще 2 минуты, постоянно помешивая.
Посолить, влить сливки, вино добавить веточку тимьяна и перемешивать в течение 30 минут.
Снять с огня, добавить тертый сыр и перемешать.
При подаче добавить помидоры черри, порезанные на дольки и остальную мелко порезанную зелень.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: konfemylee

Компоненты и калорийность рецепта «Ризотто с морепродуктами и цуккини»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
рис белый	200 гр	200	13.4	1.4	157.8	688
мидии отварные	100 гр	100	9.1	1.5	0	50
креветки свежие	2 шт	40	8.8	0.4	0	38.8
вода	0.5 ст	100	0	0	0	0
лук репчатый	0.5 шт	37.5	0.53	0	3.9	17.63
цуккини	0.5 шт	135	2.03	0.27	4.05	21.6
тимьян (чабрец)	5 гр	5	0.28	0.09	0.53	5.05
масло оливковое	30 мл	30	0	29.94	0	269.4
сливки 10% (нежирные)	100 мл	100	3	10	4	118
сыр пармезан	60 гр	60	19.8	16.8	0	235.2
томат черри	5 шт	100	0.8	0.1	2.8	15
базилик свежий	5 гр	5	0.13	0.03	0.22	1.35
чеснок	2 кус	8	0.52	0.04	2.39	11.44
вино белое сухое	30 мл	30	0.03	0	0.18	19.8
соль	2 гр	2	0	0	0	0
перец черный молотый	2 гр	2	0.21	0.07	0.77	5.02
Итого		955	58.6	60.6	176.6	1496.3
1 порция		239	14.7	15.2	44.2	374.1
100 грамм		100	6.1	6.4	18.5	156.8