Лазанья болоньезе с соусом бешамель

Ингредиенты рецепта «Лазанья болоньезе с соусом бешамель»:

Листы для лазаньи Buitoni - 300 гр.
Сыр Пармезан - 150 гр.
Для соуса Болоньезе:
Морковь - 1 шт.
Лук - 0.5 шт.
Сельдерей черешковый - 1 шт.
Фарш говяжий - 700 гр.
Вино красное сухое - 150 мл.
Помидоры соленые (в собственном соку) - 400 гр.
Соль (по вкусу) - 2 гр.
Перец черный (по вкусу) - 2 гр.
Растительное масло - 1 ст.л.
Для соуса Бешамель:
Мука - 50 гр.
Масло сливочное - 50 гр.
Молоко - 700 мл.
Соль (по вкусу) - 2 гр.
Мускатный орех (по вкусу) - 15 гр.

Пищевая ценность блюда «Лазанья болоньезе с соусом бешамель» (на 100 грамм):

Калории: 180 ккал.

Белки: 9 гр.

Жиры: 10.4 гр.

Углеводы: 11.4 гр.

Число порций: 5

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Лазанья болоньезе с соусом бешамель»

Приготовить соус Болоньезе:

Нарезать морковь, лук и сельдерей на кубики и обжарить на растительном масле до готовности.
Добавить фарш в овощную смесь и жарить еще 15 минут.
Добавить красное вино и дать ему испариться.
Добавить помидоры в собственном соку, размять вилкой, перемешать.
Посолить, поперчить по вкусу, перемешать.
Готовить соус не меньше 1 часа на медленном огне.

Приготовить соус Бешамель:

В кастрюльке, на медленном огне растопить сливочное масло.
Всыпать муку и тщательно перемешать.
Влить молоко комнатной температуры, перемешать.
Посолить по вкусу.
Добавить молотый мускатный орех, перемешать.

Собрать лазанью:

На противень выложить немного соуса болоньезе.
Следующий слой – лист лазаньи. На него соус белоньезе и немного тертого сыра.
Снова лист лазаньи и уже соус бешамель и немного тертого сыра.
Так переложить все листы лазаньи.
Сверху последнего листа добавить очередной соус и посыпать получше пармезаном.
Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов в течении 20 минут.
Разрезать на порции и подавать горячими.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Elenenika

Компоненты и калорийность рецепта «Лазанья болоньезе с соусом бешамель»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
листы для лазаньи Buitoni	300 гр	300	34.5	5.7	215.4	1050
сыр пармезан	150 гр	150	49.5	42	0	588
морковь	1 шт	75	0.98	0.08	5.18	24
лук репчатый	0.5 шт	37.5	0.53	0	3.9	15.38
сельдерей (корень)	1 шт	50	0.65	0.15	3.25	16
говяжий фарш	700 гр	700	120.4	140	0	1778
вино красное сухое	150 мл	150	0.3	0	0.45	102
томат соленый	400 гр	400	4.4	0.4	6.4	52
соль	2 гр	2	0	0	0	0
перец черный молотый	2 гр	2	0.21	0.07	0.77	5.02
масло подсолнечное	1 ст.л.	17	0	16.98	0	152.83
мука пшеничная	50 гр	50	4.6	0.6	37.45	171
масло сливочное	50 гр	50	0.25	41.25	0.4	374
молоко	700 мл	700	22.4	25.2	33.6	448
соль	2 гр	2	0	0	0	0
мускатный орех	15 гр	15	3	7.5	1.05	83.4
Итого		2701	241.7	279.9	307.9	4859.6
1 порция		540	48.3	56	61.6	971.9
100 грамм		100	9	10.4	11.4	180