Лопух (репейник) корень
Лопух (репей, репейник) – двулетнее растение семейства Астровые, имеет очень крупные листья сердцевидной формы на черешках, необычной формы фиолетовые или розово-бордовые цветы, собранные в корзинки. Корни лопуха мясистые, достигающие в длину полутора метров.
Лопух – обычный сорняк, который отлично растёт повсеместно на всей европейской территории.
Калорийность корня лопуха
Калорийность корня репейника составляет 72 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства корня репейника
Химический состав корней лопуха содержит витамины Е, К, В1, В2, В5, В6, В9, РР и холин, огромное количество природных аминокислот, инулин, протеин и дубильные вещества, из минеральных веществ: селен, магний, железо, натрий, марганец, медь, цинк, калий, кальций и фосфор.
Использование корня лопуха в народной медицине
Корни лопуха, как и его свежие листья, давно и успешно используют в народной медицине для стимуляции обмена веществ, выведения камней из почек, при подагре. Отвары и настои корня лопуха применяют при гастритах, язвах желудка и двенадцатиперстной кишки, как кровоочистительное и противовоспалительное средство при лечении гнойников и фурункулов. Также известно потогонное, мочегонное и лёгкое слабительное действие корней лопуха. При сахарном диабете назначают измельчённый корень лопуха.
Репейное масло, изготавливаемое из корней лопуха, до сих пор считается одним из самых действенных способов восстановления волос при полном и частичном облысении, прекрасное средство для укрепления волос всех типов.
Корни лопуха обычно заготавливают поздней осенью, когда он наиболее полезен.
Корень лопуха в кулинарии
Но не только целебными свойствами известны корни репейника, их рекомендуют употреблять в пищу как источник витаминов и минералов. Из корней лопуха получаются превосходные гарниры для мясных и рыбных блюд, также их добавляют в супы. Как правило, корни подвергают термической обработке – варят, жарят и тушат.
