Летучая рыба

Калории, ккал:

Белки, г:

15.5

Жиры, г:

1.8

Углеводы, г:

0.0

Летучая рыба – небольшая рыба отряда сарганообразных. Обитает практически в каждом океане, но предпочитает тропические и субтропические воды.

Существует более 50 видов этих рыб. Имеет хорошо развитые грудные плавники, что позволяет ей выпрыгивать из воды и парить над поверхностью. У этой рыбы короткие челюсти, грудные плавники почти равны длине тела (калоризатор). Высота полета в среднем 1,5 метра, но может достигать и до 5 метров. Скорость в полете 35-80 км/ч, дальность более 50 метров.

Большей популярностью рыба пользуется в Индии, Японии.

Калорийность летучей рыбы

Калорийность летучей рыбы составляет 87 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства летучей рыбы

Мясо летучей рыбы довольно вкусное, содержит много белка, очень питательно. Содержит полезные жиры, витамины А, В, D,С, а так же фосфор, калий, которые благотворно влияют на организм, улучшают зрение, способствует укреплению иммунитета.

Но следует помнить, что рыба, как и все морепродукты отличаются высокой аллергенностью.

Применение летучей рыбы в кулинарии

Мясо летучей рыбы варят, жарят, тушат. Кроме мяса очень ценится икра летучей рыбы (calorizator). В Японии её используют для приготовления роллов, суши.