Кивано

Кивано представляет собой лиану. Растение принадлежит к семейству Тыквенных, рода огурцов.

Родина этого фрукта – Африка, но произрастает в Южной Америке, Южной Африке. Кивано любит субтропический и тропический климат (калоризатор). Выращивать стали и другие страны: Колумбия, Новая Зеландия, США, Израиль, Кивано. Многие страны и называют его по-разному, например: ангурия, желейная дыня, рогатая дыня, африканский огурец, английский помидор. Это лианообразное, однолетнее растение, которое имеет тонкие гранёные стебли.

Кивано более устойчив к вредителям, чем другие растения этого семейства, не требует к своей персоне особого внимания по выращиванию, но очень чувствителен к перепаду температуры, отрицательно сказывается и холод. Потрудившись над выведением нового сорта, селекционеры добились положительного результата. Этот сорт, название которого, Зелёный Дракон, хорошо чувствует себя в сибирских теплицах, в южной и средней частях России.

Плоды кивано

Форма плода кивано овальная, в виде маленькой дыни. Сам плод покрыт мягкими толстыми шипами, как каштан.

Мякоть желеобразная светло-зелёного цвета. В мякоти в большом количестве содержатся семена. Они съедобны, употребление в пищу безопасно.

Многие, кто пробовал этот фрукт, утверждают, что вкус у фрукта схож со вкусом огурца и банана, другие говорят, что имеет вкус дыни и лайма, сколько людей столько и мнений. Одно можно сказать точно, что на вкус он сладкий, немного с кислинкой. Присутствует освежающий эффект.

Употреблять в пищу можно ложкой, разрезав плод пополам.

Калорийность кивано

Кивано – низкокалорийный продукт, в 100 грамм которого содержится всего 44 ккал.

Состав и полезные свойства кивано

Кивано в своем составе содержит бета-каротин. Также кивано богат витаминами: С, РР, В1, В2, В5, В6, В9 и микроэлементами: калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, марганец, медь, цинк.

Кивано полезен тем, что укрепляет иммунитет, считается диетическим продуктом и является хорошим средством для заживления ран.

Применение кивано в кулинарии

В кулинарии сочную мякоть добавляют в салаты, десерты, торты, крема, используют для украшения любого молочного коктейля и украшают мороженое (calorizator), а также чтобы придать вкус и аромат, добавляют этот фрукт при варке ягодных компотов и варенья.

Еще, конечно же, самые миниатюрные плоды консервируют. Это и есть настоящий деликатес из кивано. После консервации, польза и качество, полезные свойств полностью сохранены.

Применение кивано в косметологии

В косметике используют как добавку к молочным маскам для лица.