Можжевельник
Можжевельник – хвойный вечнозеленый кустарник из семейства Кипарисовых, имеет ягоды, являющиеся разновидностью шишек. Растение является долгожителем, если условия позволяют, живет от 600 до 3000 лет.
В нашей стране произрастают более 60 видов можжевельника, самые распространенные – можжевельник виргинский, обыкновенный и казацкий. Ягоды иссиня-чёрные, «запотевшие», имеют ярко выраженный хвойный запах и вкус.
Калорийность можжевельника
Калорийность можжевельника составляет 116 ккал на 100 грамм продукта.
Состав можжевельника
Плоды можжевельника содержат эфирное масло, в состав которого входят камфен, терпинеол, пинен, борнеол. Масло богато органическими кислотами: уксусной, яблочной, муравьиной, содержит микроэлементы: железо, алюминий, марганец, медь.
Хвоя можжевельника имеет в своем составе аскорбиновую кислоту и эфирное масло, а также смолы, красящие и дубильные вещества.
Полезные свойства можжевельника
Шишкоягоды способствуют улучшению пищеварения, имеют мочегонное действие, повышают желчевыделение, улучшают работу сердца, полоскание отваром ягод снимает зубную боль. Отвары плодов можжевельника употребляют внутрь для разжижения мокроты, при аллергии, подагре и ревматизме.
Бактерицидное воздействие плодов широко используется в народной медицине благодаря их фитонцидным свойствам.
Можжевеловое масло также принимают внутрь, оно выводит токсины из организма, действуя как мочегонное средство (калоризатор). Массаж проблемных зон с эфирным маслом можжевельника – прекрасное средство борьбы с «апельсиновой коркой». Известно заживляющее и дезинфицирующее свойства можжевелового масла.
Незаменимо можжевеловое масло в лечебной косметике, оно тонизируют кожу любого типа, снимает отечность и раздражение, сужает поры и улучшает работу сальных желез.
Вред можжевельника
Следует заметить, что прием препаратов на основе можжевельника свыше двух месяцев может иметь негативные последствия.
Можжевельник в кулинарии
Можжевельник можно использовать как пряность при варке супов, бульонов, применять при копчении мяса и рыбы, в приготовлении соусов, маринадов, различных алкогольных и безалкогольных напитков, при консервировании овощей и квашении капусты и т.д.
