Все о еде и ее приготовлении (страница 29)

Как приготовить эскалоп

Эскалоп – это тонкий, отбитый кусок мясной мякоти, круглой формы, обжаренный без панировки. Эскалоп делают из мякоти свинины, телятины, говядины и баранины. Эскалоп может быть из любой части туши, главное, чтобы это был кусок круглой формы, порезанный поперек волокон, толщиной не более 1 см, а в отбитом состоянии, он становится толщиной 0,5 см. Откуда взялось название эскалопа и секреты его правильного приготовления вы узнаете из нашей статьи, плюс несколько рецептов приготовления.

Блюда из моркови

Мнение ученых о том, какой регион считать родиной моркови разделилось, но большинство из них склоняется к версии, что оранжевая морковь произошла в Средиземноморье, а родиной белых и жёлтых сортов является Афганистан. Изначально люди использовали морковь только в медицинских целях и значительно позже распробовали вкус этого корнеплода. О полезных свойствах моркови, о методах её приготовления и различных блюдах вы узнаете из данной статьи.

Блюда из кус-куса

Кус-кус – это традиционные блюда северо-африканской кухни, приготовляемые из одноименной крупы с мясом, рыбой, овощами и фруктами. Кус-кус делают из пшеничной муки или манной крупы. Традиционно, приготовлением кус-куса занимаются только женщины. Приготовление крупы кус-кус – это сложный процесс, требующий определенных навыков и усидчивости. В статье мы покажем вам несколько простых рецептов приготовления кус-куса в домашних условиях.

Блюда из креветок

Практически не доступные для обычного человека и считавшиеся деликатесом всего несколько лет назад креветки, сейчас стали обыденным блюдом на столе каждой семьи. Доступность креветок открывает огромное поле деятельности по приготовлению из них различных блюд, которые могут отличаться простотой, а могут представлять собой настоящий шедевр кулинарии. В статье вы найдете несколько рецептов блюд из креветок.

Как приготовить дрожжевые оладьи

Сложно найти человека, который бы сказал, что не любит или равнодушно относится к пышным и вкусным и дрожжевым оладьям. Ими всех нас баловали в детстве мамы и бабушки, а если таковые найдутся, то им не стоит тратить время на прочтение нашей статьи, так как она написана специально для тех, кто любит оладьи на дрожжах и хочет научиться их делать.

Как приготовить вкусные блинчики

У каждой хозяйки на этот вопрос имеется свой ответ, и несколько секретов, которые помогают сделать тесто для тонких, кружевных блинчиков особенно вкусным. Тонкие блинчики пользуются большой популярностью во всех европейских странах. Их любят есть на завтрак, обед и просто, когда хочется съесть чего-то вкусного. Масленица - один из самых любимых славянских праздников, главным атрибутом которого являются блины!

Блюда из творога

Творог – это кисломолочный продукт, получаемый путем сквашивания молока, с последующим удалением образовавшейся сыворотки. Название «творог» традиционно для славянских народов, в Западной Европе творог считают разновидностью сыра, что недалеко от истины, учитывая процесс производства самого сыра. Какие блюда можно приготовить из творога рассмотрим в данной статье.

Как приготовить паштет из печени

Бутерброд с печеночным паштетом – это вкусное и питательная закуска на завтрак, неплохой вариант для фуршета и просто вкусная еда. Для приготовления паштетов используют свиную, телячью, куриную, гусиную печень. Как и все блюда, приготовленные из печени, паштеты содержат большое количество полезных веществ. Но многие диетологи рекомендуют не сильно увлекаться паштетами, и есть время от времени, так как в них содержится достаточно большое количество жира, особенно им богат национальный французский паштет из гусиной печени – фуа-гра. Еще больше о приготовлении блюд из печени читайте в статье.

Блюда из фасоли

Фасоль – необычайно полезный продукт. Очень часто используется в диетологии, как крайне низкокалорийное блюдо. Вместе с тем, благодаря содержанию большого количества растительных жиров, до 25%, она может по своей питательности и пищевой ценности тягаться даже с некоторыми сортами мяса. Фасоль можно применять для профилактики при гипертонии, атеросклероза. Больше о пользе фасоли и возможных вариантах её приготовления читайте в статье.

Блюда из риса

Рис считается одной из древнейших злаковых культур, распространение которой по всему миру началось с Востока. Во всех без исключения азиатских странах ни одна трапеза не обходится без риса, рис заменяет собой хлеб в этом регионе. Популярность риса объясняется дешевизной этого продукта, доступностью, невысокой калорийностью и полезными свойствами. В статье приведены 8 рецептов различных блюд из риса.