Суп-пюре из брокколи с тилапией

Ингредиенты рецепта «Суп-пюре из брокколи с тилапией»:

Брокколи - 400 гр.
Шампиньоны - 200 гр.
Филе тилапии - 200 гр.
Лук репчатый (1 шт.) - 120 гр.
Морковь (1 шт.) - 120 гр.
Сладкий перец (1 шт.) - 100 гр.
Твердый сыр - 200 гр.
Молоко - 200 мл.
Чеснок (1 зуб.) - 5 гр.
Соль (по вкусу) - 5 гр.
Молотый черный перец (по вкусу) - 2 гр.
Укроп (1 пуч.) - 10 гр.
Петрушка (1 пуч.) - 10 гр.
Растительное масло (для жарки) - 4 ст.л.
Вода - 1 л.

Пищевая ценность блюда «Суп-пюре из брокколи с тилапией» (на 100 грамм):

Калории: 73.4 ккал.

Белки: 4.8 гр.

Жиры: 5.2 гр.

Углеводы: 2.4 гр.

Число порций: 10

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Суп-пюре из брокколи с тилапией»

Очистить и помыть овощи, лук нашинковать.
Нарезать небольшими кусочками морковь и сладкий перец.
Потушить овощи в растительном масле на среднем огне до мягкости.
Вымыть и нарезать дольками грибы.
Обжарить отдельно до готовности на растительном масле. Посолить.
Опустить брокколи в воду, дать закипеть. Выдержать на огне 2-3 мин.
Влить в кастрюлю молоко и проварить 5-7 мин.
Добавить жареные овощи и варить до их мягкости.
Натереть сыр на мелкой терке.
Всыпать в суп сыр, ввести измельченный чеснок, мелко порезанную зелень, посолить и поперчить по вкусу.
Взбить блендером готовый суп.
Нарезать небольшими ломтиками филе тилапии, посолить и поперчить.
Обжарить рыбу до готовности на растительном масле.
Выложить кусочки рыбы и грибы в суп перед подачей, украсить по желанию.

Насыщенный овощной суп средней консистенции, в который при подаче добавляется рыба и жареные грибы. Брокколи можно брать свежую или замороженную. Перед началом варки брокколи лучше всего положить в холодную подсоленную воду на 10 минут. Если вы любите очень густые супы-пюре, то количество воды надо уменьшить.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Лариса

Суп-пюре из брокколи с тилапией - пошаговый рецепт с фото

Шаг 1. Очистить и помыть овощи. Нашинковать лук.

Шаг 2. Нарезать небольшими кусочками морковь и сладкий перец.

Шаг 3. Потушить овощи в растительном масле на среднем огне до мягкости.

Шаг 4. Вымыть и нарезать дольками грибы.

Шаг 5. Обжарить отдельно до готовности на растительном масле. Посолить.

Шаг 6. Опустить брокколи в воду, дать закипеть. Выдержать на огне 2-3 мин.

Шаг 7. Влить в кастрюлю молоко и проварить 5-7 мин.

Шаг 8. Добавить жареные овощи и варить до их мягкости.

Шаг 10. Всыпать в суп сыр, ввести измельченный чеснок, мелко порезанную зелень

Шаг 12. Нарезать небольшими ломтиками филе тилапии, посолить и поперчить. Обжари

Готовое блюдо: суп-пюре из брокколи с тилапией

Компоненты и калорийность рецепта «Суп-пюре из брокколи с тилапией»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
капуста брокколи	400 гр	400	12	1.6	20.8	112
шампиньоны свежие	200 гр	200	8.6	2	2	54
тиляпия (филе)	200 гр	200	41.6	3.4	0	192
лук репчатый	120 гр	120	1.68	0	12.48	49.2
морковь	120 гр	120	1.56	0.12	8.28	38.4
перец сладкий красный	100 гр	100	1.3	0	5.3	27
сыр голландский	200 гр	200	52	53.6	0	704
молоко	200 мл	200	6.4	7.2	9.6	128
чеснок	5 гр	5	0.33	0.03	1.5	7.15
соль	5 гр	5	0	0	0	0
перец черный молотый	2 гр	2	0.21	0.07	0.77	5.02
укроп	10 гр	10	0.25	0.05	0.63	3.8
петрушка	10 гр	10	0.37	0.04	0.76	4.7
масло подсолнечное	4 ст.л.	68	0	67.93	0	611.32
вода	1 л	1000	0	0	0	0
Итого		2640	126.3	136	62.1	1936.6
1 порция		264	12.6	13.6	6.2	193.7
100 грамм		100	4.8	5.2	2.4	73.4