Кулеш с салом

Ингредиенты рецепта «Кулеш с салом»:

Вода - 2 л.
Пшено (3/4 ст.) - 140 гр.
Картофель - 600 гр.
Сало - 150 гр.
Лук репчатый (2 шт.) - 150 гр.
Соль (по вкусу) - 5 гр.
Петрушка - 20 гр.

Пищевая ценность блюда «Кулеш с салом» (на 100 грамм):

Калории: 72.9 ккал.

Белки: 1.1 гр.

Жиры: 4.6 гр.

Углеводы: 7.3 гр.

Число порций: 8

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Кулеш с салом»

Промыть пшено в холодной воде.
Налить в кастрюлю холодную воду, довести до кипения и подсолить. Всыпать пшено и отварить до готовности.
Очистить картофель и нарезать маленькими кубиками.
Выложить картофель в кастрюлю с кипящей водой. Подсолить. Варить 10-15 минут.
Добавить к картофелю отваренное пшено и размешать.
Нарезать мелко сало и на сковороде вытопить с него жир на среднем огне.
Нарезать мелкими кубиками лук.
Добавить к шкваркам и обжарить до прозрачности.
Содержимое сковороды добавить к картофелю с пшеном, размешать и варить в течение 5 минут на среднем огне.
При подаче посыпать кулеш мелко нарезанной зеленью петрушки.

Когда-то этот густой суп варили прямо в поле на обед. Отсюда и его второе название «полевая каша». А само название «кулеш» пошло от венгерского слова «кёлеш», т.е. пшено. Это очень вкусный и сытный суп, который вам обязательно понравится. И готовить его совсем несложно.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Лариса

Кулеш с салом - пошаговый рецепт с фото

Шаг 2. Налить в кастрюлю холодную воду, довести до кипения и подсолить. Всыпать

Шаг 3. Очистить картофель и нарезать маленькими кубиками.

Шаг 4. Выложить картофель в кастрюлю с кипящей водой. Подсолить. Варить 10-15 ми

Шаг 5. Добавить к картофелю отваренное пшено и размешать.

Шаг 6. Нарезать мелко сало и на сковороде вытопить с него жир на среднем огне.

Шаг 8. Добавить к шкваркам и обжарить до прозрачности.

Шаг 9. Содержимое сковороды добавить к картофелю с пшеном, размешать и варить в

Компоненты и калорийность рецепта «Кулеш с салом»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
вода	2 л	2000	0	0	0	0
пшенная крупа	140 гр	140	16.1	4.62	97.02	487.2
картофель	600 гр	600	12	2.4	108.6	480
сало	150 гр	150	3.6	133.5	0	1195.5
лук репчатый	150 гр	150	2.1	0	15.6	61.5
соль	5 гр	5	0	0	0	0
петрушка	20 гр	20	0.74	0.08	1.52	9.4
Итого		3065	34.5	140.6	222.7	2233.6
1 порция		383	4.3	17.6	27.8	279.2
100 грамм		100	1.1	4.6	7.3	72.9