Пампушки украинские
Ингредиенты рецепта «Пампушки украинские»:
- Мука пшеничная - 1 кг.
- Сахар - 50 гр.
- Желток - 1 шт.
- Оливковое масло - 50 мл.
- Вода - 250 мл.
- Молоко - 200 мл.
- Сухие дрожжи - 11 гр.
- Соль - 15 гр.
- Чеснок - 70 гр.
Пищевая ценность блюда «Пампушки украинские» (на 100 грамм):
Калории: 264.8 ккал.
Белки: 6.7 гр.
Жиры: 4.6 гр.
Углеводы: 50.1 гр.
Число порций: 10
Как приготовить блюдо «Пампушки украинские»
- Молоко смешать с водой и подогреть до температуры примерно 38 градусов. Оставить 50 мл воды для соуса. Рассыпать по верху сухие дрожжи. Размешать.
- Добавить в молоко и воду соль с сахаром. Хорошенько размешать и постепенно вмешать просеянную муку. Накрыть миску с тестом полотенцем и оставить на 30 минут в полном покое.
- Замесить плотное тесто. Тесто не должно прилипать к рукам и посуде.
- Из теста сформировать пампушки и выложить их в форму. Форму нужно застелить пергаментной бумагой, а бока хорошенько смазать растительным маслом. Взбить желток и смазать им пампушки. Накрыть форму с пампушками полотенцем и оставить в покое примерно на час. Потом разогреть духовку до 180 градусов и выпекать в ней пампушки 30 минут.
- Приготовление чесночного соуса: чеснок пропустить через чеснокодавилку, добавить к нему 50 миллилитров воды и 50 миллилитров оливкового масла.
- За 5 минут до готовности полить пампушки чесночным соусом. И выпекать еще пять минут.
Мягкие, ароматные с хрустящей корочкой пампушки не оставят никого равнодушным. Особенно если к ним подать ещё и борщик. Борщом в наше время уже никого не удивишь, а вот домашний хлеб на наших столах появляется редко. Этот очень простой и легкий рецепт пампушек, которые просто очаруют вас своим ароматом.
Приятного аппетита!
Пампушки украинские - пошаговый рецепт с фото
Компоненты и калорийность рецепта «Пампушки украинские»
(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)
| Продукт | Мера | Вес, гр | Бел, гр | Жир, гр | Угл, гр | Кал, ккал |
 мука пшеничная |
1 кг | 1000 | 92 | 12 | 749 | 3420 |
 сахар-песок |
50 гр | 50 | 0 | 0 | 49.85 | 199 |
 яйцо куриное (желток) |
1 шт | 20 | 3.24 | 6.24 | 0.2 | 70.4 |
 масло оливковое |
50 мл | 50 | 0 | 49.9 | 0 | 449 |
 вода |
250 мл | 250 | 0 | 0 | 0 | 0 |
 молоко |
200 мл | 200 | 6.4 | 7.2 | 9.6 | 128 |
 дрожжи сухие быстродействующие саф-момент |
11 гр | 11 | 5.39 | 0.66 | 4.4 | 45.1 |
 соль |
15 гр | 15 | 0 | 0 | 0 | 0 |
 чеснок |
70 гр | 70 | 4.55 | 0.35 | 20.93 | 100.1 |
| Итого | 1666 | 111.6 | 76.4 | 834 | 4411.6 | |
| 1 порция | 167 | 11.2 | 7.6 | 83.4 | 441.2 | |
| 100 грамм | 100 | 6.7 | 4.6 | 50.1 | 264.8 |
Карточка рецепта
Нажмите на карточку для увеличения.
